Ailənizi dadlı və qeyri-adi bir şeylə təəccübləndirmək istəyirsinizsə, pendir tortunun necə hazırlanacağını öyrənin. Şirin bir cheesecake etmək reseptə riayət etmək üçün diqqətlə diqqət, bacarıq və dəqiqlik tələb edəcəkdir. Ancaq hər hansı bir bayramda, bir imza yeməyi olacaq.
Vacibdir
-
- Tort üçün:
- 200 qr qısa bişmiş çərəzlər;
- 120 q kərə yağı;
- 8 yumurta;
- 800 q duzsuz krem pendir;
- 50 ml ağır krem;
- 150 q şəkər;
- 1 çay qaşığı limon suyu
- Sır üçün:
- 1/3 fincan şəkər
- ½ stəkan su;
- 100 g tünd şokolad;
- 1 xörək qaşığı kərə yağı
- 1 çay qaşığı brendi.
Təlimat
Addım 1
Çərəzləri qarışdırıcıda əzin və ya əzin. Un kimi olmalıdır. Kərə yağı su banyosunda əridin və əzilmiş peçenye tökün. Kütlə homojen və qalınlaşana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Addım 2
Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə hazırlanmış kütləni tökün. Əllərinizlə hamarlaşdırın və hərtərəfli çırpın. Səth düz, çöküntülər və çuxurlar olmadan olmalıdır.
Addım 3
Krem pendir və şəkəri qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə çırpın. Kütlə homojen olduqda, yumurtaları döyməyi dayandırmadan bir-bir əlavə edin. Sonra kremi tədricən qarışığa tökün. Çırpma bitdikdən sonra qarışığa bir az limon suyu əlavə edin.
Addım 4
Pendir və yumurta qarışığını peçenye qabığının üstünə bişmiş qaba tökün. Üst təbəqəni geniş bir bıçaqla düzəldin. Tortu 130 dərəcə qızdırılan sobada qoyun.
Addım 5
Pendir tortunu tortun hündürlüyündən asılı olaraq sobada 60-90 dəqiqə saxlayın, nə qədər yüksəkdirsə, bişirmək üçün nə qədər vaxt lazımdır.
Addım 6
Tort bişərkən şokoladdan buz qoyun. Bir tencereye şəkər tökün və su ilə örtün. Tencereyi atəşə qoyun və şəkər qarışığını bir qaynadək gətirin. Yanğını azaldın və ara sıra qarışdıraraq 2-3 dəqiqə bişirin. Sonra üzərinə parçalanmış tünd şokolad əlavə edin. Şokolad tamamilə həll olunduqdan sonra qarışığa konyak və yağ əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və istidən çıxarın. Sır istifadə etməzdən əvvəl bir az soyumağa icazə verin.
Addım 7
Fırını söndürün və tortu soyuduncaya qədər içəridə saxlayın. Sonra tortu yumşaq bir şəkildə tavadan çıxarın və üzərinə şokoladlı buzlanma qoyun. Buzlaşmanı düzəldin və çiyələk və ya albalı ilə bəzəyin. Cheesecake'yi bir neçə saat soyudun.
Addım 8
Pastanı hissələrə bölün. Düzgün hazırlanmış pasta çox incə və inanılmaz dadlı olmalıdır.
