Şaftalı və banan ilə süfrə həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün əsl zövqdür. Sufle şaftalı və banan sayəsində unudulmaz bir dada və ləzzətli ətirə sahibdir. Şənlik masasına belə qoymaq ayıb olmayacaq.
Vacibdir
- - 147-155 ml süd;
- - 95-110 ml ağır krem;
- - 2 təzə şaftalı;
- - 1 böyük banan;
- - 3 yumurta;
- - 110 q qəhvəyi şəkər;
- - 15-22 ml limon suyu;
- - duz;
- - 115-125 q kərə yağı.
Təlimat
Addım 1
Südü və qaymanı bir tencerədə qarışdırın, ocağın üstünə qoyun, qaynadın və istidən götürün. Bananu püre halına gətirmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin.
Addım 2
Zülallardan sarısını ayırın. Sarısı və şəkəri qarışdırıcı ilə çalın, banan püresi əlavə edin, limon suyunu tökün. Krem və süd qarışığını yumşaq qədər qarışdırıcı ilə çırparkən yumurta-banan qarışığına tədricən əlavə edin. Nəticədə kütləni bir qazana tökün. Kremin yanmasının qarşısını almaq üçün su banyosunda yavaş odda, daim qarışdıraraq 4-7 dəqiqə qaynatın.
Addım 3
Şaftalıları soyun, qaynar su ilə yuyun. Az miqdarda şəkər səpin və kartof püresi içərisində bir qarışdırıcı ilə döyün, banan kreminə əlavə edin.
Addım 4
Sufle divarlarına yapışmaması üçün sufle qəliblərini yumşaq kərə yağı ilə yağlayın. Sufleni qəliblərə qoyun, üstünə şəkər səpin.
Addım 5
Hazırlanmış kalıpları soyuqda çıxarın. Ağları bir çimdik duzla çırpın. Şaftalı-banan qarışığına yumşaq bir şəkildə çırpılmış yumurta ağı əlavə edin.
Addım 6
Kalıpları qarışıq ilə yarıya qədər doldurun. Kütlənin altına yerləşməsi üçün hər bir kalıbı döyün və qəlibləri yuxarıya doldurun. Onları 13-16 dəqiqə 176 dərəcə qızdırılan sobaya qoyun. Sufle qalxmalı və qəhvəyi olmalıdır.
