Şirin qaymaqlı karamel şirniyyatı həm böyükləri, həm də uşaqları sevindirəcək bir yeməkdir. Bu şirin yemək doyunca bir yeməyin parlaq bir sonu olacaqdır. Karamelə şirin qaymaqlı ya çayla, ya da şirin ağ şərabla xidmət edə bilərsiniz.
Karamel üçün maddələr:
- Qaynar su - 3 xörək qaşığı;
- Şəkər tozu - 210 q.
Krem üçün maddələr:
- Şəkər tozu - 5 çay qaşığı;
- Krem - 600 q;
- Yumurta - 5 ədəd;
- Vanil özü - 1 çay qaşığı;
- Badam - 3 ədəd.
Dekorasiya üçün badam lazımdır.
Hazırlanması:
- İlk addım sır hazırlamaqdır. Bunu etmək üçün bir tencereye şəkər tökün və çox zəif odda əridin. Şəkər daim qarışdırılmalı, açıq qəhvəyi bir qızıl rəng almalıdır. İstədiyiniz şəkər rəngi əldə edildikdən sonra biraz soyudub qaynar suya tökün, hər şeyi qarışdırın. Yaranan qarışığı isti bir qaba tökün. Forma bükülmüş olmalıdır ki, karamel yalnız yeməyin dibini deyil, divarları da əhatə etsin.
- Fırın 170 dərəcə karamel üçün məqbul bir temperatura qədər qızdırılmalıdır. Şəkər tozu və kremi karamelin hazırlandığı qaba qoyun. Şəkər və qaymanı bir qaynadək gətirin. Bademi sürtün və şəkərlə qaynadılmış qaymaq üzərinə tökün. Bir çay qaşığı seyreltilmiş vanil mahiyyəti əlavə edin.
- Bir yumurta götürün və sarısını ağdan ayırın. Qalan yumurtaları bir yumurta sarısı ilə çırpın. Onları bir az soyudulmuş qarışığa tökün və güclü bir şəkildə qarışdırın. Yaranan kremi karamel şirəsi ilə örtülmüş bir qəlibə tökün. Yeməyi bir qapaq ilə örtün və formanı üstünə folqa ilə sarın.
- Tərkibi olan yeməyi yarısı isti su ilə doldurulmuş bir qaba qoyun. Karamel şirniyyatını sobada 45 dəqiqə krem ilə bişirin. Şirin hazırlığı bıçaqla yoxlanılmalıdır.
- Şirini qəlibdən çıxarmadan soyudun. Sonra şirniyyatı xidmət süfrəsinə diqqətlə köçürün. Flaklanmış badam ilə bəzəyin.
