Karamel kremli tort Fransız mətbəxi yeməyidir. Napoleon tortunu biraz xatırladan bir incəlik. Çox incə, ləzzətli və məmnun olduğu ortaya çıxır.
Vacibdir
- - 1 litr süd
- - 140 qr toz şəkər
- - 10 q maya
- - 350 q şəkər tozu
- - 1 yumurta
- - 6 q qabartma tozu
- - 600 qr un
- - 450 q kərə yağı
- - 1 kisə vanilin
Təlimat
Addım 1
Krem hazırlayın. Bir qaba dənəvər şəkər tökün və əridin. Südün yarısını əlavə edin, karamelin süddə həll olunmasını gözləyin. Sonra nazik bir axınla südün başqa bir yarısını tökün.
Addım 2
100 g unu bir qaba qoyun. Un və süd qarışığını birləşdirin. Kalınlaşana qədər zəif odda bişirin. İstidən götürün və soyumağa qoyun.
Addım 3
Soyudulmuş kremə vanilin, 200 q kərə yağı və 200 q şəkər tozu əlavə edin. Mikserdə kremi tüklü bir kütlə halına gətirin.
Addım 4
Xəmiri hazırlayın. 3 osh qaşığı qarışdırın. l. süd və maya. Unu şəkər tozu və qabartma tozu ilə qarışdırın. Kərə yağını kublar halında kəsin və un qarışığı ilə qarışdırın, sonra qırıntılara çəkin.
Addım 5
Yumurtanı döyün və un qarışığına əlavə edin. Maya südü əlavə edin. Xəmiri yoğurun. Hamuru bir dəsmal və ya plastik örtüklə örtün və 15-20 dəqiqə isti bir yerə qoyun.
Addım 6
Xəmiri 6 bərabər hissəyə bölün. Təxminən 0,3-0,5 sm qalınlığında düzbucaqlı tortları bükün.
Addım 7
180 dərəcə qızdırılan bir sobaya qoyun və təxminən 10-15 dəqiqə bişirin. Fırından götürün və soyumağa qoyun. Tortu qaymaqla səpin, ikinci tortu üstünə qoyun və sonuna qədər edin.
Addım 8
Üstünə qırıntılarla səpin. Porsiyalara kəsin və xidmət edin.
