Havalı süngər tortlu qaymaqlı tort çox yüngül və həssas olur. Belə bir tort hər hansı bir tətil və ya həftə sonu üçün əladır, xüsusən krem, meyvə, qoz-fındıq və ya çırpılmış qaymaqla bəzədildikdə.
Vacibdir
- Biskvit üçün:
- - 120 qram un;
- - 1 çay qaşığı qabartma tozu;
- - 150 qram toz şəkər;
- - 4 yumurta;
- - 1 çay qaşığı limon suyu;
- - 3 xörək qaşığı bitki yağı.
- Krem üçün:
- - 2 yumurta;
- - 30 qram nişasta;
- - 100 qram toz şəkər;
- - 500 mililitr süd;
- - 50 qram kərə yağı;
- - 1 kisə vanilin.
- Sır üçün:
- - 200 qram tünd şokolad;
- - 50 qram krem% 33.
Təlimat
Addım 1
Qaymaqlı bir tort hazırlamaq üçün buğda ununu incə bir ələkdən dərin bir qaba süzün, sonra lazımi miqdarda qabartma tozu və 50 qram şəkər tozu əlavə edin, quru maddələri yaxşıca qarışdırın.
Addım 2
Dörd toyuq yumurtasını çırpın, sarısını ağlardan ayırın. Sarısına limon suyu əlavə olaraq bitki yağı əlavə edin, hamar olana qədər maddələri əzin. Qalan 100 qram toz şəkəri ağlara əlavə edin və yumşaq zirvələrə qədər çalın.
Addım 3
Çırpılmış ağları vizual olaraq üç hissəyə bölün, bir hissəsini sarığa əlavə edin, yavaşca qarışdırın. Çırpılmış yumurta ağının qalan iki hissəsini tədricən əlavə edin, davamlı qarışdırın, un qarışığı əlavə etməyə başlayın. Bütün maddələri hamar və tüklü olana qədər hərtərəfli qarışdırın.
Addım 4
Çörək qabını götürün, perqament kağızı ilə düzün, kağızı yağı və ya bitki yağı ilə yüngülcə çəkin. Hazır xəmiri yavaşca qəlibə tökün. Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın, formanı gələcək biskvitlə qoyun və qırx dəqiqə bişirin.
Addım 5
Vaxt keçdikdən sonra hazır peçenyeni sobadan çıxarın və bişmiş qabdan götürmədən otaq temperaturunda soyumağa qoyun. Süngər tortunuz soyuyarkən tort kremini hazırlayın.
Addım 6
Yumurtaları, nişastanı və dənəvər şəkəri bir qazanda və ya qazanda birləşdirin və yaxşı qarışdırın. Qarışığa yarım stəkan süd əlavə edin və yenidən qarışdırın. Ardından qalan südü qarışığa tökün və tavanı yüksək istilikdə qoyun. Davamlı qarışdırın, qarışığı bir qaynadək gətirin, sonra iki dəqiqə bişirin, istidən çıxarın.
Addım 7
İsti qarışığa vanilin və kərə yağı əlavə edin, hamar olana qədər qarışdırın. Sonra, krem qalın olana qədər sərinləyin.
Addım 8
Biskvitinizi götürün və uzununa üçdə birinə bölün. İlk tortu bir qaba qoyun və yaranan krem ilə yaxşıca yağlayın, ikinci tortu üstünə qoyun, yenidən krem ilə örtün və son tortu qoyun.
Addım 9
Buzlanma hazırlayın. Tünd şokoladı xırda-xırda doğrayın, kiçik bir qaba qoyun və üzərinə ağır krem tökün. Kassanı su banyosuna qoyun və şokoladı tamamilə əridin, hamar olana qədər krem ilə qarışdırın. Tortun üstünə və yanlarına bitmiş isti buzlanma ilə örtün. Krem tort hazırdır!
