Bu salat, adına baxmayaraq, kifayət qədər büdcəli bir yeməkdir və onu hazırlamaq olduqca asandır. Yemək, kivi ilə şişmiş toyuq salatıdır, şirin turşusu bir az ekzotizm və müxtəliflik əlavə edəcəkdir.
Tərkibi:
- 250-300 q toyuq əti;
- 2 orta yerkökü;
- 200 g "Rus" pendir;
- 3 toyuq yumurtası;
- 120 q göbələk ilə xama-mayonez sousu;
- 3 kivi;
- ½ çay qaşığı duz.
Hazırlanması:
- Toyuq ətini (tercihen döş) suda bişirin və ya bişənə qədər sobada bişirin. Sonra tamamilə sərinləyin.
- İki yerkökü qaynatın, sərinləyin, dərisini çıxarın, qaba sürtün. Rəndələnmiş yerkökünü bir az duzlayın və bir az xama-mayonez sousu ilə qarışdırın.
- Yumurtalar da qaynadılır və dərhal soyuq suda soyumağa hazırdır, sonra soyulur. Kobud bir sürtgəcdən keçirin, duz və sousla ədviyyatlayın, hamar olana qədər qarışdırın.
- Hazır və soyudulmuş toyuq əti əllərinizlə incə doğranmalı və ya sadəcə kiçik parçalara ayrılmalı, sonra az miqdarda xama-mayonez sousu ilə birləşdirin, hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırın.
- Geniş bir yuvarlaq yeməyi götürün, ortasına bir stəkan qoyun, ətrafına xırda salatı yayacağıq.
- Homojen toyuq kütləsini birinci təbəqəyə bərabər şəkildə yaydırın.
- Sonra bir qat sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü yayırıq.
- Üçüncü qat qaynadılmış rəndələnmiş yumurta olacaq.
- Dördüncü qat əvvəllər qaba bir sürtgəcdən keçirilmiş və xama-mayonez sousu ilə qarışdırılmış pendirdir.
- Əsas təbəqələr qoyulur, şüşəni diqqətlə çəkin.
- Kividən qabığı çıxarın, hər meyvəni yarıya bölün (uzununa) və incə şəkildə yarım dairələrə kəsin. Yaranan kivi yarısı ilə salatı bütün sahəyə örtün.
- Hazır yeməyi soyumaq üçün 30 dəqiqə soyuducuya qoyun, bundan sonra masanı düzəldə bilərsiniz.
