Kefirdə səmimi ev yapımı kartof tortu naharda ailələri və ya hər hansı bir bayramda qonaqları sevindirəcəkdir.
Vacibdir
- - 500 q kartof;
- - 500 ml kefir;
- - 3 ədəd. toyuq yumurtası;
- - 50 q kərə yağı;
- - 50 ml bitki yağı;
- - 2 q soda;
- - 10 q şəkər;
- - 5 q duz;
- - 2 ədəd. ampüller;
- - 200 q premium un;
- - 2 q qara torpaq bibəri;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Böyük, geniş bir fincanda kefir, duz, şəkər qarışdırın və qarışdırın. Yumurtaları bir qarışdırıcıda köpüklənənə qədər çalın və kefir qarışığına əlavə edin, hər şeyi yenidən yaxşı qarışdırın.
Addım 2
Qalın bir dibi olan kiçik bir tava götürün və sobada yaxşı qızdırın. Kərə yağı əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyun və əridin, ancaq qaynatmayın. Kiçik bir stəkanda çörək soda bir az qaynar su ilə söndürün. Kərə yağına sönmüş soda əlavə edin. Qarışdırın və istidən götürün. Qarışığı yaxşı soyudun, amma sərtləşdirməyin.
Addım 3
Unu geniş bir qaba süzün. Kefir qarışığı və soyudulmuş kərə yağı əlavə edin, xəmir yoğurun. Zəruri hallarda yoğurma prosesi zamanı un əlavə edilə bilər. Hazır xəmiri plastik qaba bükün və soyuducuda bir neçə saat saxlayın.
Addım 4
Kartofları isti suda yaxşı yuyun, soyun və qurutun. Kəskin bir bıçaqla kartofu sözün əsl mənasında bir neçə millimetr olan kiçik kublara kəsin. Bir tərəvəz kəsicisində doğranmış və ya qaba bir sürtgəcdən keçirilmişdir. Soğanı yuyun, soyun və incə doğrayın.
Addım 5
Dəyirmi çörək qabını götürün və yağla yağlayın. Xəmirin yarısını altına qoyun. Kenarları yumşaq bir şəkildə qaldırın. Xəmirin üzərinə kartofları bərabər şəkildə səpin, sonra soğanları və yenidən kartofları duz və istiotla tökün, bir az yağ əlavə edin. Qalan xəmirlə üstə qoyun. Maksimum temperaturda bir saat bişirin.
