Bu, zeytun yağı ilə zənginləşdirilmiş yumşaq xəmirdən hazırlanmış yüngül bir İtalyan yüngül çörəkdir: ənənəvi olaraq tortilla bişmədən əvvəl onunla səpilir.
Vacibdir
- - çörək bişirmək üçün 450 qr xüsusi ağ un;
- - 1 çay qaşığı duz;
- - 1 torba hazır maya (7 q);
- - 4 xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 300 ml isti su;
- - 0,5 çay qaşığı qaba dəniz duzu.
Təlimat
Addım 1
Unu böyük bir qaba tökün, duz və maya əlavə edin və qarışdırın. Mərkəzdə bir depressiya yaradın və 3 qaşıq tökün. zeytun yağı və ilıq su. Unu, kərə yağı və suyu əvvəlcə taxta qaşıqla, sonra da əlinizlə yüngülcə yapışan yumşaq bir xəmir əldə edənə qədər qarışdırın.
Addım 2
Xəmiri unlanmış bir səthə qoyun. Hamar, elastik bir tutarlılığa qədər təxminən 10 dəqiqə qarışdırın. Xəmirin yapışmaması üçün onu çevirin, qatlayın və hər zaman əzin. Lazım gələrsə unla çiləyin, ancaq məhsulu ağırlaşdırmamaq üçün çox əlavə etməyin.
Addım 3
Xəmiri yağlanmış bir çörək qabına qoyun, təxminən 21 sm diametrdə və 2 sm qalınlığında dairəvi bir təbəqəyə bükün, çay dəsmalı ilə basmadan örtüb kənarlarını bişirmə təbəqəsinin altına sıxın və isti yerdə 45 dəqiqə saxlayın. uyğunlaşmaq (ikiqat ölçüdə).
Addım 4
Bu müddətin sonunda sobanı 230 dərəcəyə qədər qızdırın. Dəsmal çıxarın. Bir stəkan isti suya tökün və barmaqlarınızın uclarını yüksələn xəmirə sıxın, çuxurlar düzəldin. Xəmirin səthini nəmləndirmək üçün barmaq uclarınızı hər dəfə suya batırın. Xəmiri qalan 1 xörək qaşığı ilə yağlayın. zeytun yağı və qaba dəniz duzu ilə səpin.
Addım 5
Fakacsiyanı təxminən 15 dəqiqə qızıl rəngə qədər bişirin. Bir tel rəfə köçürün və 15 dəqiqə sərinləyin, sonra qabığı bir az yumşaltmaq üçün çay dəsmalına sarın. İsti xidmət edin və ya tamamilə soyudun. Soyuducuda bir plastik torbada 2 gün saxlaya və ya dondura bilərsiniz.
