Bal biskvitində şəkər yoxdur, buna görə istifadəsinə əks göstəriş olan insanlar tərəfindən yeyilə bilər. Bundan əlavə, yalnız tortun təməli deyil, həm də müstəqil bir yemək ola bilər.
Vacibdir
- - toyuq yumurtası (böyük) - 4 ədəd;
- - un - 1/2 qaşıqdan biraz çox;
- - bal - 1 xörək qaşığı;
- - vanilin - 1 çay qaşığı;
- - bir çimdik duz.
Təlimat
Addım 1
Hər hansı bir biskvit hazırlamaq üçün yumurta soyuq olmalıdır, buna görə bişməzdən əvvəl soyuducudan çıxarırıq. Ağları sarıdan diqqətlə ayırırıq. Zülallara bir damla da sarısı, su və ya yağ düşməməlidir! Əks təqdirdə, möhkəm bir kütləyə çevrilməyəcəklər.
Addım 2
Əvvəlcə ən yavaş sürətlə ağları bir çimdik duzlu bir qarışdırıcı ilə döyməyə başlayırıq, sonra tədricən ən yüksək gücə keçirik. Ağları möhkəm zirvələrə qədər döyün.
Addım 3
Döyməyə davam edərək, bütün balları incə bir axınla ağlara tökün. Qatı toxumalarını itirəcəklər, ancaq hava baloncukları qalacaq.
Addım 4
Ayrı bir qabda 4 yumurta sarısını yüngül olana qədər çalın.
Addım 5
Zülal və sarısı kütlələrini yumşaq bir şəkildə qarışdırın, onları aşağıdan yuxarıya bir spatula ilə qarışdırın. Hava baloncuklarına zərər verməmək vacibdir.
Addım 6
Unu ayrı bir qaba süzün və xırda hissələrlə xəmirə qarışdırın.
Addım 7
Xəmiri bir qəlibə tökün, lazım olduqda yağla yağlayın və ya qabartma kağızı ilə örtün. Formanı xəmirlə birlikdə 35 dəqiqə 170 dərəcə qızdırılmış sobada qoyduq. Qapını açmadan sobanı söndürün və içindəki formanı 1,5 saat daha saxlayın. Formadan sonra onsuz da peçenyeni çıxarıb sərbəst buraxa bilərsiniz. Cem və ya bal ilə müstəqil bir yemək kimi xidmət edin və ya bir tort üçün əsas kimi istifadə edin.
