Albalı doldurulmuş bu yumşaq süngər tortu həm gündəlik desert, həm də şənlik süfrəsi üçün şirin bir yemək kimi əla olan iştahaaçan və ətirli bir incəlikdir.
Albalı peçenyesi hazırlamağın bir çox yolu var. Bunlardan ən maraqlısı, içlikli bir süngər tortu, həmçinin bişmiş məhsullarsız şokolad-albalı desertidir.
Albalı ilə doldurulmuş süngər tortu necə hazırlanır
Bu incəliyin hazırlanması üçün maddələr aşağıdakılardır:
Alt qat üçün:
- 1 1/2 stəkan un
- Otaq temperaturunda 1 xörək qaşığı kərə yağı
- 1/2 stəkan şəkər
- 2 çay qaşığı qabartma tozu
- ağ və sarımsağa ayrılmış 1 böyük yumurta
- biraz süd
Doldurma üçün:
2 kiçik qab konservləşdirilmiş albalı konservi və ya 2 stəkan təzə
Üst qat üçün:
- 1 stəkan şəkər
- 1 xörək qaşığı un
- 1 xörək qaşığı kərə yağı
- 1 yumurta sarısı
Hazırlıq
Kiçik bir çörək qabını yağla yağlayın.
Konservləşdirilmiş albalı istifadə edirsinizsə, bankaları boşaltın. Təzədirsə, ondan sümükləri seçin.
Un, kərə yağı, şəkər və qabartma tozunu əllə birləşdirin. Yumurta ağını köpüklənənə qədər böyük bir ölçmə stəkanında çırpın. Bir stəkan protein-süd qarışığı olana qədər içəri tökərək tədricən süd əlavə edin. Bu qarışığı digər maddələrlə birlikdə una tökün və hamar olana qədər qarışdırın.
Əllərinizi yağ ilə yağlayın. Xəmiri götürün və mərkəzə yavaşca basaraq xörəyin üzərinə düzün. Kirazları üstünə bərabər şəkildə səpin.
Üst təbəqə üçün maddələri homojen bir xəmirə birləşdirin. Albalıların üstünə bərabər şəkildə qoyun.
Hazırlanana qədər 180 ° C-də bişirin. Xəmir xoş qızıl qəhvəyi olana qədər bu ümumiyyətlə 25-30 dəqiqə çəkəcəkdir. Unutmayın ki, xəmir çox solğun olarsa, süngər tortunun alt təbəqəsi bişməz. Tortun dibi biraz nəm olmalıdır, bu normaldır.
Albalı süngər tortunu çırpılmış qaymaqla və ya darçınla səpilənə xidmət edə bilərsiniz. İstəsəniz, albalıları digər meyvə və giləmeyvə ilə qarışdıraraq daha çox istifadə edə bilərsiniz.
Albalı şokoladlı süngər tort desertini çörək bişirmədən necə etmək olar
Bunu etmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
- 300 qram tünd və ya südlü şokolad, doğranmış
- 10 xörək qaşığı duzsuz kərə yağı
1/4 stəkan çırpılmış qaymaq
- 2 xörək qaşığı şəkər şərbəti və ya yumşaq yüngül bəkməz
- 200 qram əzilmiş peçenye peçenyesi
- 1 stəkan doğranmış qoz
- 1/3 fincan üzüm
- 1/3 stəkan alça
Hazırlıq
Kiçik, hündür bir metal çörək qabını içəridən plastik örtüklə örtün.
Şokolad və kərə yağı iri bir dibi tencerede yavaş bir odda əridilib qarışana qədər qarışdırın. Krem və şərbət əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və istidən götürün. Sonra maddələrin qalan hissəsini tədricən əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın.
Qarışığı hazırlanmış kalıba köçürün və üst hissəsini düzəldin. Üzərinizə plastik örtük qoyun və xəmir sərtləşənə qədər soyudun. Bu ən azı 3 saat çəkəcək, ancaq tortu bir gecədə tərk etməyiniz məsləhətdir.
Sonra albalı peçenyeni soyuducudan çıxarın, plastik örtüyü soyun. Yeməyi bir bişirmə qabına qoyun və tortu yeməyin üstünə çevirin. Plastik örtüyü çıxarın. Şirini parçalara ayırın və süfrəyə verin.
