Jelli ət, soyuq bir tətil qəlyanaltı üçün yaxşı bir seçimdir. Bütün nisbətlərə tam əməl etsəniz, yemək nəticəsindən razı qalacaqsınız. Yeməyi daha möhtəşəm etmək üçün orijinal hissəli kalıplar kömək edəcəkdir.
Vacibdir
-
- 600 qram mal əti;
- duz;
- bibər;
- 1 kök;
- cəfəri kökü;
- kərəviz kökü;
- 1 soğan;
- 50 qram donuz yağı;
- dəfnə yarpaqları;
- 1 xörək qaşığı jelatin;
- 3 toyuq yumurtası;
- lingonberry giləmeyvəsi.
Təlimat
Addım 1
600 qram mal əti götürün. Yağsız kəsiklər qarışıq ət bişirmək üçün ən uyğun gəlir. Mal əti 4 hissəyə kəsin. Duz və istiot ilə ovuşdurun. Bir böyük yerkökünü soyun və kifayət qədər böyük kublara kəsin. Cəfəri və kərəviz köklərini yuyun və qurutun, zolaqlara kəsin. Təzə kök ala bilmirsinizsə, quru köklərdən istifadə edin. Sonra bir böyük soğanı soyun və geniş üzüklərə doğrayın.
Addım 2
Bir tavada 50 qram piyi əridin. Et parçalarını, doğranmış tərəvəzləri içinə qoyun və orta istidə bir neçə dəqiqə qovurun. Sonra bütün bunları bir tencereye qoyun, üç stəkan su və ya bulyon tökün, üstünü örtün və yavaş bir atəşə qoyun. 40 dəqiqə bişirin. Yeməkdən 10 dəqiqə əvvəl bir neçə dəfnə yarpağı əlavə edin.
Addım 3
Ayrı bir qaba 150 ml soyuq su tökün və içərisində bir xörək qaşığı jelatin həll edin. 40 dəqiqə şişməyə buraxın.
Addım 4
Ət soyuduqdan sonra taxılın üstündəki kiçik kublara kəsin. Ətin bişmiş olduğu suyu süzün və ikiyə bölün. Şişmiş jelatini onlardan birinə tökün və qarışdırın. Şirənin ikinci hissəsini əlavə edin və jelatin tamamilə həll olunana qədər yavaş bir atəşə qoyun, ancaq bir qaynağa gətirməyin.
Addım 5
Üç toyuq yumurtasını bişirin, sərinləyin. Zülalı soyun və kublara kəsin. Qarışıqlı ət bişirmək üçün sarıya ehtiyacınız olmayacaq.
Addım 6
Porsiyonlu jöle qablarının 1/3 hissəsini tökün, bir az soyudun. Sərtləşən kimi ət dilimlərini, yerkökü kublarını və yumurta üzərinə qoyun. Və bir bəzək olaraq, bir neçə lingonberries əlavə edə bilərsiniz. Qalan jeli tökün və sərtləşənə qədər soyudun. Sonra qəlibləri bir neçə saniyə isti suya batırın və yumşaq bir şəkildə düz bir qabın üstünə qoyun.
