Bizim enliklərimiz üçün soğan, sirkə, sarımsaq, meyvə və müxtəlif ədviyyatların birləşməsi ekzotikdir. Hindistan mətbəxi turşu adlanan qalın bir ədviyyat sousu reseptləri ilə məşhurdur. Armud turşusu kartof, ət, düyü ilə süfrəyə verilə bilər. Həm də tostda əla bir yayılma var.
Vacibdir
- - 300 q armud;
- - 70 g alma;
- - 50 ml alma sirkəsi;
- - 1 soğan;
- - 3 diş sarımsaq;
- - 1 çay qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş təzə zəncəfil.
Təlimat
Addım 1
Alma və armudları yuyun, nüvəni çıxarın. Çutanı tutarlılıqla daha həssas etmək üçün almaları soymaq olar. Həm armudu həm də almaları kiçik dilimlərə kəsin. Ağır dibli bir qazana qoyun.
Addım 2
Meyvəyə şəkər, sirkə, duz əlavə edin. Sarımsağı soyun, doğrayın - iti bıçaqla doğrayın və ya sarımsaqdan istifadə edin, tavaya göndərin. Soğanı da soyun, incə doğrayın, digər maddələrə əlavə edin. 1 natamam çay qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş təzə zəncəfili ora göndərin. Alma sirkəsi ağ şərab sirkəsi ilə əvəz edilə bilər. Tencerenin içini qarışdırın.
Addım 3
Tencereyi orta istilikdə qoyun və bir qaynadək gətirin. Sonra qapağı bağlayın, yanğını minimuma endirin, təxminən 2 saat qaynatın. Zaman zaman meyvələri və ədviyyatları qarışdırın.
Addım 4
Bitmiş armud çutunu tamamilə soyudun. Yeməyi şüşə qablara bölün, bu ədviyyat sousu bu formada soyuducuda 1 həftədən çox saxlanıla bilər. Balıq yeməkləri, kartof, düyü və müxtəlif ətlərlə xidmət edin. Və ya yalnız armud çörəyi ilə sendviç hazırlayın - bu da ləzzətli olur.
