Toyuq qaraciyəri qiymətli bir protein və dəmir mənbəyidir. Bu içalatın əlavə üstünlüyü zərif yumşaq bir dad və sürətli hazırlıqdır. Qaraciyərin həssas və şirəli olmasını təmin etmək üçün əvvəlcə odun üstündə qızardın, sonra makaron sousuna əlavə edin.
Vacibdir
- - 450 q toyuq qaraciyəri;
- - 400 q makaron;
- - 300 q albalı pomidoru;
- - qızartmaq üçün bitki yağı;
- - 4 osh qaşığı. xörək qaşığı tomat pastası;
- - 150 ml tərəvəz suyu;
- - 1 qırmızı soğan;
- - 2 diş sarımsaq;
- - duz;
- - təzə üyüdülmüş qara bibər;
- - bir dəstə reyhan və cəfəri.
Təlimat
Addım 1
Toyuq qaraciyəri makaronları ailəvi nahar və ya şam yeməyi üçün idealdır. Şənlik masasına vermək istəsəniz, sousa bir az ağ quru şərab əlavə edib sirkə ilə əvəz edə bilərsiniz.
Addım 2
Toyuq qaraciyərini yuyun, filmləri çıxarın və qurutun. Rafine edilmiş bitki yağını dərin bir tavada qızdırın və qaraciyəri əlavə edin. Qarışdırarkən təxminən 5 dəqiqə qızardın, sonra yarıq qaşıqla götürün və kənara qoyun. Yarıya bölünmüş albalı pomidorlarını tavaya qoyun və 2 dəqiqə qızardın. Pomidorları götürün və ayrı bir qaba köçürün.
Addım 3
Qırmızı soğan və sarımsağı doğrayın, bir az daha bitki yağı əlavə edin. Soğanı və sarımsağı zəif odda yumşalana qədər bişirin. Sonra tavaya tomat pastası əlavə edin, tərəvəz suyu və sirkə tökün. Qarışığı bir qaynadək gətirin və 5-7 dəqiqə bişirin. Qızardılmış toyuq qaraciyəri, duz və təzə üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Qarışdırarkən 2-3 dəqiqə bişirin, sonra sote edilmiş pomidorları tavaya əlavə edin. Qarışdırın, sobanı söndürün və sousu qapağın altında oturmağa qoyun.
Addım 4
Paket göstərişlərinə görə makaron qaynadın. Bu yemək üçün tagliatteli kimi uzun və düz makaron seçin. Pişirmə zamanı bir-birlərinə yapışmalarının qarşısını almaq üçün suya bir qaşıq bitki yağı əlavə edin. Cəfəri və reyhanı incə doğrayın. Makaronları sousu olan bir tavaya qoyun, doğranmış göyərti əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Toyuq makaron və makaronları isidilmiş qablara bölün. Hər porsiyanı bir neçə fesleğen yarpağı ilə bəzəyin və incə rendelenmiş Parmesan pendirinə səpin. Soyudulmuş ağ və ya qızılgüllü şərab ilə xidmət edin.
