Muffin və ya portağal qabığından kek hazırlamaq asandır - bu resept klassik portağal muffininə çox oxşayır. Xüsusiyyəti ondan ibarətdir ki, portağal qabıqlarını ata bilməzsiniz, ancaq sellüloz və meyvə suyu ilə birlikdə istifadə edin. Gizli tərkib sayəsində qabıqlar acı dadmayacaq, ancaq şirinə faydalı efir yağları verəcəkdir.
Vacibdir
- - 1 orta narıncı
- - 80 q kərə yağı
- - yarım stəkan şəkər
- - 1 yumurta
- - 1,5 q vanilin
- - bir stəkan unun üçdə biri
- - 1 çay qaşığı qabartma tozu
- - kiçik bir qazan
- - böyük qab
- - qarışdıran
- - çırpma və ya qarışdırıcı
- - çörək qabları
Təlimat
Addım 1
Fırını 180 dərəcəyə qədər istilənməyə qoyun. Dibini örtmək üçün bir tencereye bir az su tökün. Narıncı yuyun və soyun. Suyu sıxın və kənara qoyun (sonra əlavə edəcəyik). Qabıqları incə doğrayın və bir qazana qoyun, 15-20 dəqiqə yumşalana qədər qaynadın. Kabukları ocaqdan götürün və sərin yerdə sərinləmək üçün buraxın. (Sellüloz buraxıla bilər, sonra xəmirə əlavə oluna bilər, amma bu lazım deyil - şirin dadı və toxuması dəyişməz).
Addım 2
Yumşaldılmış kərə yağı və şəkəri böyük bir qaba qoyun (şəkərin miqdarı zövqünüzə bağlıdır, şirin dişli olanlar bütöv bir stəkan əlavə etməyə cəhd edə bilərlər). Mikserlə çalın və ya yağ yüngülləşməyə başlayana qədər çırpın. Yumurtanı əlavə edin və qarışığı yenidən tüklü olana qədər çalın. Vanilin (toz və ya mahiyyət) əlavə edin və qarışdırın.
Addım 3
Narıncıya qayıdırıq. Kabukların bişirildiyi suyu boşaltın. Kabukları bir qarışdırıcıya köçürün, portağal suyunu tökün (və isterseniz sellüloz əlavə edin). Narıncı maddələri kütlə halına gətirin.
Addım 4
Böyük bir qaba portağal yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Sonra unu yavaşca (tercihen çırpma ilə) qarışdırın. Un miqdarı təqribən - yarım stəkandan bir az çox ehtiyacınız ola bilər, ən başlıcası xəmirin qalın və viskoz olmasıdır. Xəmiri boşaltın - bir çantadan və ya sirkə ilə söndürülmüş soda qabartma tozu əlavə edin. Yenidən hər şeyi qarışdırın.
Addım 5
Muffinlər üçün xəmiri kağız qəliblərinə tökün (onları yağlamağınıza ehtiyac yoxdur). 180 dərəcə bir sobada 40-50 dəqiqə bişirin. Bir tort üçün - qabı kərə yağı ilə yağlayın və unla çiləyin, xəmirin içinə tökün. 180 dərəcə bir sobada 50-60 dəqiqə bişirin.
