Dondurma dünyanın ən populyar desertlərindən biridir. Bu ləzzətli müalicəni evdə etmək üçün minlərlə seçim var. Portağal suyuna əsaslanan dondurma yalnız yayda isti xatirələr gətirməyəcək, həm də rom və ədviyyatlarla birlikdə zövqlü orijinallığı ilə təəccübləndirəcəkdir.
Vacibdir
-
- 3 yumurta
- 100 q şəkər
- 200 ml krem
- 1 portağal
- 50 q narıncı likör
- 100 q şəkər tozu
- 50 qr rom
- ədviyyat (vanil
- darçın
- zəfəran). Qarnir üçün: çırpılmış qaymaq
- Nanə yarpaqları
- şokolad fişləri.
Təlimat
Addım 1
Dondurma hazırlamaq üçün bir qab hazırlayın. Rahat, geniş bir qab olmalıdır.
Addım 2
Sarıları ağlardan ayırın. Bunu etmək üçün hər yumurtada iki kiçik deşik açın - yuxarı və aşağı hissələrdə. Hər yumurtanı yumurta ağının içərisinə axıdarkən bir qabın və ya kupanın üstündə saxlayın. Ağ boşaldıqda, qabığın yuxarı yarısını döyün və sarısını əsas qaba tökün.
Addım 3
Su banyosu hazırlayın. Bunu etmək üçün qabı daha böyük bir qazana qoyun və qazanı qismən su ilə doldurun. Oduna qoyun və suyun qaynamasını gözləyin.
Addım 4
Su banyosunda sarısı və şəkəri qarışdırıcı ilə solğun, qaymaqlı bir tutarlılıq əldə edənə qədər çırpın.
Addım 5
Su banyosunu ocaqdan götürün və krem tamamilə soyuyana və qalınlaşana qədər çırpmağa davam edin.
Addım 6
Ayrı bir qabda krem və şəkər tozu bir qarışdırıcı ilə yaxşıca çalınır. Krem də qalınlaşmalıdır.
Addım 7
Portağal suyu. Süzün ki, suyun içində böyük bir pulpa parçası qalmasın. Yumurta sarısı kremini sıxılmış suyu və çırpılmış qaymaqla birləşdirin.
Addım 8
Qarışığın içinə içki tökün və yenidən hərtərəfli qarışdırın.
Addım 9
Nəticədə qarışıq olan qabı bir qapaq ilə sıx bağlayın və dondurucuya qoyun. Yaranan məhsulu yarı sərtliyə qədər dondurun.
Addım 10
Rom və ədviyyatları (vanil, darçın və zəfəran) birləşdirin. Qarışıq yarım saat qapalı bir qapaq altında dəmlənsin.
Addım 11
Dondurmanı çıxarın, içərisinə rom və ədviyyat qarışığını tədricən tökün, yaxşıca çalın və bərkiyənə qədər dondurucuya qoyun.
Addım 12
Dondurma hazırdır! Xidmətdən əvvəl dondurmanı parçalara ayırın və ya xüsusi bir yuvarlaq qaşıqdan istifadə edərək toplara bükün. Bir və ya daha çox parçanı şüşə qablara yavaşca qoyun. Dondurmalarınıza çırpılmış qaymaq, nanə yarpaqları əlavə edin və şokolad çipsi ilə çiləyin.
