Doldurulmuş yumurta həm şənlik, həm də gündəlik masa üçün əla mini qəlyanaltı olacaqdır. Dolguların bolluğu arasında hər zövq üçün bir resept seçə bilərsiniz.
Kürü ilə doldurulur. Qaynadılmış yumurtaları soyun və yarıya bölün. Sarısı çıxarın (digər dolguları hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər). Yumurtanın hər yarısına bir qaşıq hər hansı bir kürü qoyun, üstünə bir cəfəri yarpağı əlavə edə bilərsiniz.
Pendir və sarımsaq ilə doldurulur. Yumurtanın yarısını sürtgəcdən keçirilmiş pendir, sarısı, mayonez və sarımsaq qarışığı ilə bir yığın ilə doldurun.
Cod qaraciyərinin doldurulması. Cod qaraciyərini sarısı və qızardılmış soğanla əzin. Bu qarışıq ilə yumurtaları doldurun.
Göbələk ilə doldurun. Soğanla qızardılmış göbələkləri (chanterelles və ya champignons) sarısı və xama ilə qarışdırın və yumurtaları doldurun.
Ham doldurulur. İncə doğranmış vetçina xama və ya mayonezlə duzlayın və yumurta yarısında düzün.
Duzlu xiyar ilə doldurulur. Turşu xiyarı sürtgəcdən keçirin, sarısı və mayonez ilə qarışdırın, yumurtaları slaydla doldurun.
Zeytunla doldurulur. Xırda doğranmış zeytun (zeytun ola bilər) mayonez ilə mövsüm əlavə edin və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş sarısı əlavə edin. Doldurmağı ağların yarısına qoyun, zeytun dairələri ilə bəzəyin.
Tuna ilə doldurun. Salatlar üçün konserv ton balığını sarısı ilə qarışdırın və bu qarışıqla zülalları doldurun.
Qoz ilə doldurulur. Doğranmış qoz-fındıqları sarısı, sürtgəcdən keçirilmiş pendir, sarımsaq və mayonez ilə qarışdırın. Yumurtaları doldurun və üstünə qoz-fındıq ilə bəzəyin.
Siyənək doldurulması. Duzlu və ya hisə verilmiş siyənək filetosunu incə doğrayın, duzlu soğan əlavə edin. Zülalları qarışıqla doldurun, istədiyiniz kimi bəzəyin.
