Fındıq, huş ailəsindən yetişdirilən fındığın meyvəsidir. Yeməkdə müstəqil bir məhsul olaraq istifadə olunur və ya müxtəlif şirniyyatların bir hissəsidir. Tərkibinə görə kifayət qədər yüksək bir dəyərə malikdir, lakin bu qozun insan bədəni üçün faydası yalnız sonuncunun sağlamlıq vəziyyəti ilə müəyyən edilir.
Fındığın faydalı xüsusiyyətləri
Fındıq bədəni çox miqdarda bioloji aktiv maddə ilə doyurur və bununla da insan toxunulmazlığını gücləndirir. Beləliklə, tərkibində fosfor, kalsium, kalium, dəmir, maqnezium, sink və sodyum var. Qozun tərkibində askorbin turşusu, B1, B2 və B6, PP vitaminləri ilə yanaşı dərinin və saçın vəziyyətindən məsul olan və təbii bir antioksidan olan bədəndə kanserogen maddələrin əmələ gəlməsinin qarşısını alan E vitamini var.
Fındıq bitki yağları ilə son dərəcə zəngindir - tərkibində təxminən 60% -i var. Bu cür maddələrin dəyəri, əsasən stearik, oleik və palmitik turşuların olması ilə müəyyən edilir. Bədəni zərərli xolesterol və aterosklerozdan qoruyur, ürək-damar sisteminin vəziyyətinə faydalı təsir göstərirlər.
Bu kompozisiya fındığı bu qozun tərkibindəki qida, vitamin və mineral çatışmazlığı, zəif toxunulmazlıq, varikoz damarları, anemiya və ya bədənin müxtəlif zərərli birləşmələrlə şlaklaşması olanlar üçün faydalı edir. Bu məhsul görmə və beyin funksiyasına, saçlara, dırnaqlara və dişlərə müsbət təsir göstərir. Bu səbəbdən fındıq uşaqların pəhrizinə daxil edilməlidir.
Bronxo-pulmoner xəstəliklər, revmatizm və ya uzun bir xəstəlikdən sonra bədənin zəifləməsi halında istifadə etmək də faydalıdır. Ancaq eyni zamanda, yalnız təzə yetişmiş qoz-fındıq yemək daha yaxşıdır, çünki yaza qədər, qabıqda olsa da, faydalı xüsusiyyətlərinin çoxunu itirirlər.
Fındıq istifadəsinə əks göstərişlər
"Hər şey orta miqdarda faydalıdır" qaydası fındıq istehlakına tamamilə aiddir. Bu qozu gündə 50 qr-dan çox miqdarda yemək tövsiyə edilmir. Əks təqdirdə, onun müsbət təsiri mənfiyə çevrilə bilər. Məsələn, çox miqdarda baş ağrısına səbəb ola bilər, beyində qan damarlarının spazmına səbəb ola bilər və ya mədə və bağırsaqların işini pozur.
Bundan əlavə, fındıq kifayət qədər yüksək kalorili məzmuna malikdir - 100 q məhsula təxminən 650 kkal. Odur ki, obez olanlardan imtina etməyə dəyər. Fındıqda çox sayda karbohidrat var, buna görə belə bir qozun şəkərli diabet xəstələrinin pəhrizinə daxil edilməsi qadağandır. Bu məhsul xroniki və ağır qaraciyər xəstəliklərində, atipik diatezdə də kontrendikedir.
Əlbətdə ki, bu məhsula alerjisi olanlar fındıqda ziyafət etməməlidirlər. Bütün digər hallarda, bu ləzzətli qoz, xüsusilə müntəzəm olaraq yeyildiyi təqdirdə bədənə böyük faydalar gətirəcəkdir.
