Bir çox nağılda göbələklərə müxtəlif möcüzəvi xüsusiyyətlər aid edilir. Ancaq hamımız bilmirik ki, göbələklər çox dadlı deyil, həm də orqanizm üçün çox faydalıdır. Zülallar, vitaminlər, minerallar, amin turşuları və antioksidanlarla zəngindir. Göbələklər qanda xolesterol səviyyəsini sabitləşdirə bilər, xərçəng və diabet inkişafının qarşısını alır, bədənin immunitet sistemini gücləndirir və arıqlamaq istəyənlər üçün də faydalıdır.
Təlimat
Addım 1
Xolesterol. Göbələklər zülallarla zəngindir və tərkibində xolesterol yoxdur. Göbələklərdə qanda xolesterol səviyyəsini azaltmağa kömək edən fermentlər var. Bundan əlavə, göbələklərdəki yüksək protein səviyyələri, həzm olunduqca xolesterolu yandırmağa kömək edir. "Pis" və "yaxşı" xolesterol tarazlığı ateroskleroz, infarkt və insult kimi müxtəlif ürək-damar xəstəliklərinin profilaktikasında mühüm rol oynayır.
Addım 2
Anemiya. Qanda az miqdarda dəmir olması yorğunluq, baş ağrısı, həzm problemləri və s. İlə xarakterizə olunur. Göbələklər qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsinə kömək edən yaxşı bir dəmir mənbəyidir.
Addım 3
Xərçəng. Göbələklərdə anti-kanserojen olan beta-qlükanlar və linoleik turşusu kimi polisakkaridlər var. Linoleik turşu, qadınlarda döş xərçənginə səbəb olan səbəblərdən biri olan artıq estrogenin zərərli təsirlərini boğur. Beta qlükanlar prostatda xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini maneə törədir.
Addım 4
Diabet. Göbələklər şəkərli diabet xəstələri üçün ideal qidadır. Göbələklərdə praktik olaraq yağ və xolesterol yoxdur, çox az karbohidrat və yüksək miqdarda protein, eyni zamanda bir çox vitamin və mineral var. Su və lif baxımından çoxdurlar. Tərkibində təbii olaraq meydana gələn insulin və qidalardakı şəkər və nişastanın parçalanmasına kömək edən fermentlər var. Göbələklər qaraciyərin, mədəaltı vəzin və digər daxili sekresiya bezlərinin normal işləməsinə kömək edir və bununla insulin istehsalını inkişaf etdirir. Əlavə olaraq göbələkdəki qida maddələrinin bu mükəmməl birləşməsi kilo verməyə kömək edir.
Addım 5
Sümük sistemi. Göbələklər sümüklər üçün vacib olan zəngin bir kalsium mənbəyidir. Davamlı bir kalsium tədarükü, osteoporoz riskini azaldır və oynaq ağrısını azaldır. Göbələklərdə kalsium və fosfor mübadiləsinə kömək edən D vitamini var.
Addım 6
Toxunulmazlıq. Göbələklər vücudu sərbəst radikallardan təsirli şəkildə qoruyan və immunitet sistemini gücləndirən güclü antioksidan erqotioninin mənbəyidir. Göbələklərdə mikroorqanizmlərin və digər göbələk infeksiyalarının böyüməsini yavaşlatan təbii antibiotiklər var. Yuxarıda göstərilən beta qlükanlar bədənin immunitet sistemini stimullaşdırır. Göbələklərdə A, B və C vitaminlərinin yüksək olması da immunitet sistemini gücləndirir.
Addım 7
Qan təzyiqi. Müxtəlif növ göbələklər üzərində aparılan tədqiqatlar onların tərkibində çox miqdarda kalium olduğunu göstərmişdir. Kaliumun damarlarda gərginliyi azaldan və bu səbəbdən də qan təzyiqini aşağı salan vazodilatasiya edici təsiri var. Kalium eyni zamanda beyinə qan və oksigen axını artırır və sinir fəaliyyətini stimullaşdırır. Tədqiqatlar kalium istehlakının yaddaşın yaxşılaşdırdığını və yeni biliklərin mənimsənilməsini artırdığını göstərdi.
Addım 8
Selenyum. Göbələklərdə sümük sağlamlığı üçün faydalı olan və dişləri, saçları və dırnaqları möhkəmləndirən çox miqdarda selenyum var. Bundan əlavə, bu qida sərbəst radikalları bədəndən təmizləyən və immunitet sistemini gücləndirən güclü bir antioksidandır.
