Gulab Jamuny şəkər şərbətinə batırılmış şirin xəmir toplarıdır. Bu incəlik Rusiyaya Hindistan kimi bir ölkədən gəldi. Hindistan mətbəxindən bir yeməyi sınadıqdan sonra yenidən bişirmək istəyəcəksiniz.
Vacibdir
- - şəkər - 2 stəkan;
- - su - 2 stəkan;
- - limon suyu - 1 xörək qaşığı;
- - toz süd - 1 stəkan;
- - buğda unu - 0,25 stəkan;
- - xəmir üçün qabartma tozu - 0,25 çay qaşığı;
- - süd - 1/3 fincan;
- - kərə yağı - 3 xörək qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Limondan suyu əl ilə sıxın. Sonra bir tencereye şəkərli şəkər və təmiz su ilə qarışdırın. Nəticədə çıxarılan məhlulu ocağa qoyun və davamlı qarışdıraraq qaynadın. Şərbət qaynadıldıqdan sonra odunu biraz azaltın və 5 dəqiqə daha qaynadın. Qırağa çəkin.
Addım 2
Süd tozu dərin bir ayrı qaba qoyun. Sonra üzərinə buğda unu əlavə edin. Yaranan quru qarışığa ərinmiş kərə yağı əlavə edin. Bütün maddələri birlikdə yaxşıca qarışdırın. Yaranan kütləyə sadə isti süd əlavə etmək qalır. Kiçik hissələrə tökün. "Gülab Camuns" unun xəmirini belə aldın.
Addım 3
Hazır xəmirdən xırda parçaları yumşaq bir şəkildə çimdik və əllərinizlə yuvarlayaraq ölçüsü qozun ölçüsü ilə eyni olan toplara çevirin. Proseduru kifayət qədər tez edin, əks halda xəmir qabığına başlayacaq, yəni qurumağa başlayacaq. Bütün rəqəmləri düz və çatlardan təmiz tutmağa çalışın.
Addım 4
Bir tavaya və ya hər hansı digər yüksək divarlı bir qaba kifayət qədər bitki yağı tökün. Xəmir toplarını tünd qəhvəyi olana qədər qızartın. Bu prosedur başa çatdıqda, müalicəni soyudulmuş şəkər şərbətinə qoyun. Yemək içərisində ən azı bir neçə saat, daha yaxşı bir gün də qalmalıdır. Gulab Jamuns hazırdır!
