Fransız mətbəxi - omlet - bütün dünyada çox populyardır. Bunlar döyülmüş və yağda qızardılmış yumurta. Omlet hazırlamaq asandır, doyurucu və dadlıdır. Fərqli milli mətbəxlərin bu yeməyin öz növləri var. Omletlər pendir, pastırma, jambon, dəniz məhsulları, göbələk, müxtəlif tərəvəz və hətta meyvələrlə hazırlanır.
Jambon və xiyar ilə omlet
Jambon və xiyar ilə omlet etmək üçün sizə lazım olacaq:
- 6 yumurta;
- 150 qr jambon;
- 1 duzlu xiyar;
- ½ stəkan qaymaq;
- 3 osh qaşığı. l. kərə yağı;
- üyüdülmüş qara bibər;
- duz.
Jambonu zolaqlar şəklində kəsin və yağı kərə yağı ilə yuyun. Sonra zolaqlara kəsilmiş duzlu xiyar əlavə edin. Yumurtaları qaymaqla, duzla yaxşıca çırpın, bibərə səpin və bişmiş yumurta qarışığını vetçina və xiyarın üzərinə tökün. Omleti yavaş yanğında yumşalana qədər sote edin.
Donuz və göbələk ilə İspan omleti
İspan dilində bir omlet etmək üçün aşağıdakı məhsulları almalısınız:
- 4 yumurta;
- 4 pomidor;
- 8 göbələk;
- 150 qr donuz;
- 1 qaynadılmış kartof;
- 1 soğan;
- 1 şirin bibər;
- 1 osh qaşığı. l. zeytun yağı;
- 3 osh qaşığı. l. sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir;
- cəfəri göyərti;
- üyüdülmüş qara bibər;
- duz.
Soğanı soyun, bıçaqla doğrayın və zeytun yağına qənaət edin. Sonra doğranmış və ya doğranmış pastırma əlavə edin və soğanla 1-2 dəqiqə qovurun. Əvvəlcədən bişmiş kartofları zolaqlara, pomidorları dilimlərə, şampinonları dilimlərə kəsin. Hazırlanmış maddələri birləşdirin, soğan və donuz ilə tavaya qoyun, qarışdırın və qızardın.
Yumurtaları bir qaşıq su (mineral su istifadə edə bilərsiniz), duz və istiotla çırpın. Tavaya tökün və az istilikdə təxminən 4 dəqiqə bişirin (omlet yüngülcə qızarana qədər). Sonra oddan götürün, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və örtün. Hazır omleti incə doğranmış cəfəri və bolqar bibəri üzükləri ilə bəzəyin.
Meyvə ilə şirin omlet
Bir omlet yalnız tam hüquqlu bir müstəqil yemək deyil, həm də dadlı bir desert ola bilər. Meyvə ilə bir omlet etmək üçün sizə lazım olacaq:
- 8 yumurta;
- 1 banan;
- 2 kivi;
- ½ fincan kompot çiyələyi;
- 1 osh qaşığı. l. toz şəkər;
- 1 portağal;
- bitki yağı;
- dadmaq üçün duz.
Ağları sarıdan diqqətlə ayırın və ağları qarışdırıcı ilə çalın və ya tüklü köpük əmələ gələnə qədər çırpın. Taxta qaşıqla sarısı duzla ovuşdurun və zülal köpüklə diqqətlə birləşdirin. Bitki yağını tavada qızdırın və bir omlet hazırlayın. Sonra daha 3 omlet pancake qovurun.
Banan, kivi və portağal qabığı və ağ rəngli filmləri kiçik parçalara ayırın. Hər bişmiş omletin üzərinə doğranmış meyvə və çiyələk qoyun. Sonra yarıya qatlayın və şəkər tozu ilə çiləyin.
