Sahibə hər zaman anbarda ət olmur. Ancaq bu məhsulun olmaması ailənizi ləzzətli və aromatik borscht ilə məmnun etmək üçün zərər verməyəcəkdir. Müzakirə olunan yemək üçün orijinal resept buna kömək edəcəkdir.
Vacibdir
- - 300 qram təzə kələm;
- - 3 çuğundur;
- - 2 pomidor;
- - 1 kök;
- - 1 soğan;
- - 3 xörək qaşığı tomat pastası;
- - 3-4 diş sarımsaq;
- - 0,5 çay qaşığı sirkə;
- - 1 çay qaşığı şəkər;
- - hindistan cevizi;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - təzə otlar;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
İlk addım çuğunduru yumşalana qədər qaynatmaqdır. Rənglərini suya verməmələri üçün soyulmamış tərəvəzlərdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Çuğundur bişdikdə qaba bir sürtgəcdən keçirin və dərin, qalın divarlı bir tavaya qoyun. Ən yaxşısı - çuqun içindədir.
Addım 2
Çuğundurlu bir tavaya, qaba bir sürtgəcdən keçirilmiş xam yerkökü, doğranmış soğan və sarımsaq əlavə etməlisiniz. İkincisi, kəskin bir bıçaqla kiçik parçalara ən yaxşı şəkildə kəsilir. Sonra tərəvəzlər yarı bişənə qədər günəbaxan yağında qızardılmalıdır.
Addım 3
Bitki qarışığı hazırlanarkən, kələm incə doğranmalı və gələcəkdə borşun hazırlanacağı qabda bişirilməlidir. Yarı bitmiş tərəvəzlərə tomat pastası, bir az qaynadılmış su, sirkə, şəkər və dadına görə ədviyyatlar əlavə edin. Sonra qapalı bir qapaq altında 10-15 dəqiqə dəmlənməlidirlər.
Addım 4
Kələm yumşaldıqda, tərəvəz kütləsini tavaya əlavə edin. Bundan sonra şorba daha 12-15 dəqiqə bişirilməlidir. Bu borscht olduqca qalın çıxır. Və ədviyyat və digər qatqıların qarışığı olan tomat pastası sayəsində çox dadlı və ətirli olur.
Addım 5
Yeməyi yüksək yağlı xama ilə xidmət edin, hər hissəsinə doğranmış təzə otlar səpin. Mümkünsə evdə hazırlanan xama və ya qaymaqdan istifadə etmək daha yaxşıdır.
