Ən zərif qaymaqlı sousu, şüyüd və şərabdan ibarət olan kişi parçaları şənlik masanızda zərif bir məzə və ya təmtəraqlı bir əsas yemək olacaqdır. İstəyirsinizsə, krem xama ilə əvəz edilə bilər.
Vacibdir
- - 225 q xəmir xəmir;
- - 10 noxud qara bibər;
- - 300 ml ağ şərab (quru);
- - 1 soğan;
- - bir parça kərə yağı;
- - 2 yumurta;
- - 300 ml ağır krem;
- - 225 qr hisə verilmiş somon;
- - 1 osh qaşığı. l. doğranmış şüyüd;
- - 50 q pendir (sərt);
- - duz;
- - qara istiot.
Təlimat
Addım 1
Xəmiri yaydırın, yuvarlaq bir forma qoyun və 20 dəqiqə soyuducuya qoyun. Yeməyi bişirmə qabına qoyun, xəmiri perqamentlə örtün və quru lobya əlavə edin. Əsasını 190 ° C-də 15-20 dəqiqə "kor-koranə" bişirin, hazır xəmirdən lobya ilə kağızı götürün və temperaturu 180 C-yə endirin.
Addım 2
Tencerəyə şərab tökün, içinə bibər qarğıdalı qoyun və tencerədə 2-3 qaşıq qalıb qalana qədər alkoqollu bir içki bişirin. l. şərab. Şərabı oddan götürün və ondan bibəri çıxarın
Addım 3
Soyulmuş soğanı xırda doğrayın, qızardılmış yağla bir tavaya tökün və soğanı yumşalıncaya qədər qızardana qədər təxminən 2 dəqiqə qızartın.
Addım 4
Soyudulmuş şərabın içinə qaymaq və döyülmüş yumurta tökün və çırpma ilə hamar olana qədər çalın. Zövqünüzə görə duz və təzə üyüdülmüş bibər əlavə edin.
Addım 5
Tuzlanmış soğanları xəmirin üstünə bərabər bir təbəqə ilə yayırıq. Qızılbalığı 2, 5 sm zolaqlar şəklində kəsin və soğanın üzərinə qoyun. Balığa doğranmış şüyüd və sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
Addım 6
Qaymaqlı yumurta sousunu dolumun üzərinə tökün və kalıbı yenidən ocağa aparın. Kişini 25-30 dəqiqə bişirin: dolum bir az sərt olmalı və məhsulun səthi qızıl qəhvəyi olmalıdır. Hazır yeməyi hissələrə bölün, ona duzlu xiyar salatı təqdim edin.
