Chokeberry həm də chokeberry adlanır. Şirniyyatlı və yüngül bir dadı olan şirəli və dadlı bir giləmeyvədir. Rowan təzə ləzzətlidir və müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün yeməkdə istifadə edilə bilər.
Chokeberry C vitamini, karoten, həmçinin kalium və digər faydalı mikroelementlərlə zənginləşdirilmiş çox sağlam bir giləmeyvədir. Təzə chokeberry istehlakı anemiya və vitamin çatışmazlığı təzahürləri üçün göstərilir. Çox vaxt ütüdən müxtəlif tentürlər hazırlanır.
Beləliklə, bir albalı yarpağı ilə bir tentür hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 2 stəkan xoruz meyvəsi, 400 q şəkər, 1 litr araq, 2 litr su, 2 xörək qaşığı. limon turşusu, bəzi albalı yarpaqları. Dağ külünü yaxşı yuyun və qurutun. Sonra giləmeyvələri yaxşıca əzin və albalı yarpaqları ilə qarışdırın. Tencereye su tökün və qaynatın. Bundan sonra kürek və yarpaq qarışığını ora batırın.
Albalı yarpaqları qarağat yarpaqları ilə əvəz edilə bilər. Sonra tincture tamamilə fərqli dad keyfiyyətləri əldə edəcəkdir.
Giləmeyvələri təxminən dörddə bir saat bişirin. Sonra onları sobadan çıxarın və soyudun. Nəticədə işlənmiş parçanı tülbentdən süzdüyünüzdən əmin olun.
İndi bulyona araq, şəkər və limon turşusu əlavə etməlisiniz. Yaranan qarışığı şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın, qablaşdırın və 7-10 gün qaranlıq bir sərin yerdə saxlayın. Müəyyən olunmuş müddətdən sonra tentür istifadəyə hazır olacaq. Yeri gəlmişkən, həzmə çox faydalı təsir göstərir.
Bəzi evdar qadınlar qara chokeberry'yi araqda deyil, brendi üzərində israr edirlər. Belə bir tentür yaratmaq üçün 2 stəkan şokolad yağı, 2 stəkan brendi, 1 xörək qaşığı götürməlisiniz. bal, 2 osh qaşıq. palıd bastı. Tarif çox sadədir. Əvvəlcə dağ külünü konyakla doldurun, sonra bal əlavə edin və orada çırpın. Yaranan qarışığı şüşələrə tökün və təxminən 2, 5-3 ay sərin bir yerdə saxlayın.
Palıd qabığı qabıq və ağac arasındakı yumşaq təbəqədir.
Böğürtlenin tart dadı qısa çörək xəmirləri ilə yaxşı uyğun gəlir. Cəmi 50 dəqiqə ərzində əla çörək və alma çörəyi edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var: 300 qr yaxşı marqarin və ya kərə yağı, 2 stəkan buğda unu, 2 çay qaşığı. soda, 2 çay qaşığı. təzə sıxılmış limon suyu, həmçinin 2 alma və 2 stəkan şəkər, bir stəkan chokeberry və 1 çay qaşığı. vanil şəkər.
Xəmir hazırlamaqla başlayın. Un götürün, süzün və bir az şəkər və soda ilə qarışdırın. Yumşaq qalması üçün əvvəlcədən soyuducudan yağı çıxarın, dərin bir qaba qoyun. Kərə yağı və un qarışığını hamar olana qədər çəkin.
Bundan sonra, rowan giləmeyvələrini budaqlar üçün diqqətlə çeşidləyin və yuyun. Rovanı bir süzgəcin içinə qoyun və suyun tamamilə boşalmasını gözləyin. Qurudun, əzin və şəkərlə qarışdırın. Alma yuyub təmizləyin, nüvəni çıxardığınızdan əmin olun. Onları incə dilimlərə kəsin və limon suyu ilə çiləyin. Yeməyin növbəti mərhələsində alma üçün üfürmə püresi və vanil şəkər əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Bir bişirmə qabı hazırlayın - çörək kağızı ilə düzün. Yağla yağlamağı unutmayın. Xəmirin 2/3 hissəsini bir qəlibə qoyun və düzəldin. Sonra içi doldurun və qalan xəmirlə örtün. Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın və tortu təxminən 40 dəqiqə qızardana qədər bişirin.
