Toy Xorazm Plovu

Mündəricat:

Toy Xorazm Plovu
Toy Xorazm Plovu

Video: Toy Xorazm Plovu

Video: Toy Xorazm Plovu
Video: MANA TOMOSHA / XORAZM TOY 2021 2024, Mart
Anonim

Plov, Özbəklərin ən geniş yayılmış və sevimli yeməyidir. Yalnız iş günlərində deyil, təntənəli günlərdə də hazırlanır. Plovun bişirilməsinin 4 yolu var: Xorazm, Buxara, Fərqanə və Səmərqənd. Hər hansı bir üsulla, plovun içindəki düyü xırdalanmalıdır. Toy günlərində qonaqlar üçün nəzərdə tutulub.

Toy Xorazm plovu
Toy Xorazm plovu

Vacibdir

  • - 750 qr quzu və ya mal əti
  • - 900 q düyü
  • - 500 q soğan
  • - 900 q yerkökü
  • - 300 qr bitki yağı
  • - 100 g sarı üzüm
  • - 1,5 q zəfəran
  • - dadına görə ədviyyat və duz

Təlimat

Addım 1

Düyünü çeşidləyin və yuyun, duzlu suda yarım bişənə qədər qaynatın. Geri çəkin və suyun boşalmasına icazə verin. Düyünün yarısını zəfəranla rəngləndirin.

Addım 2

Yerkökü və soğanı bişirin, zolaqlara kəsin, bir az duzlu suda. Əti iri parçalar halında yarım bişənə qədər bişirin.

Addım 3

Qazanın altına qaynadılmış ət parçaları qoyun, yağ, bulyon və ya su əlavə edin, sonra yerkökü və soğan qoyun. Yerkökünün üzərinə azca qaynadılmış sarı kişmiş və ən sonda rənglənmiş və boyanmamış düyüləri 4-5 qat qoyun. Qazanı möhkəm bağlayın və zəif odda qaynadın.

Addım 4

Bir yeməyin üstündə xidmət edərkən düyü, üzümlü yerkökü və ət parçaları qat-qat qoyun. İsti xidmət edin.

Tövsiyə: