Chak-chak, Şərqdən gələn bir desert yeməyidir. Tatarlar və Başqırdlar arasında milli sayılır və yalnız bir tort şəklində əmələ gələn və ya sadəcə istədiyiniz formada düzülmüş paketlər, toplar və ya əriştə ola bilən məhsul şəklində fərqlənir.
Çak-çak yumurta və birinci dərəcəli buğda unundan hazırlanır. Xüsusi bir reseptə görə hazırlanmış xəmirdən təsadüfi qaydada qatlanan və bal ilə tökülən kiçik çubuqlar əmələ gəlir. Sərtləşdikdən sonra desert istehlak olunur.
Bu oryantal şirinlik dadı qovrulmuş qoz-fındıq kimi olur. Və ən əsası, hazırlanması üçün xüsusi və ya ekzotik məhsullar tələb olunmur.
Chak-chak üçün maddələr
Şirin üçün aşağıdakı qidaları qəbul edin:
- 1 böyük və ya 2 kiçik toyuq yumurtası;
- Həmişə ən yüksək dərəcəli 200 qram buğda unu;
- yarım stəkan bal;
- yarım stəkan toz şəkər, - qarğıdalı (bitki yağı istifadə edilə bilər);
- hər hansı bir qoz-fındıq ləpəsi (sadə lolipoplar mümkündür)
- duz (dadına görə miqdar).
Chak-chak resepti
Zövqünüzə bir az duz əlavə edərək yumurtaları hərtərəfli çalın. Nəticədə əldə edilən kütləyə un əlavə edin ki, nəticə əllərinizə yapışmayacaq bir xəmir olsun. Köftəyə bənzəyən xəmiri salfetlə örtün və ya 30 dəqiqə bir torbaya bükün.
Hazır xəmirdən xırda parçalar kəsib nazik paketlərə bükün.
Yaranan kolbasaları özbaşına formanın kiçik hissələrinə kəsin. Uzun, kvadrat və s. Ola bilər. Bu parçaları qızardıncaya qədər qızartmaq üçün qaynar yağda kiçik hissələrə batırın. Qızardılmış parçalardan artıq yağ çıxarın. Bunu etmək üçün onları bir kağız dəsmalın üstünə və ya bir ələkə qoyun.
Ağır divarlı bir qazanda şəkərlə balı qarışdırın və qarışığı tədricən dənəvər şəkər tamamilə həll olunana qədər gətirin. Hazır qızardılmış parçaları dərin bir boşqaba qoyun və isti qaynadılmış şərbətin üzərinə tökün, şərbət qalınlaşmağa vaxt tapana qədər tez qarışdırın. Bal şərbətinin bərabər paylandığından əmin olun.
Əllərinizi soyuq suya batırın və yaranan çak-çak parçalarını hissə-hissə bir lövhəyə qoyun, onu bir slayd şəklində və ya istədiyiniz kimi qoyun. Nəticədə çıxan yeməyin üst hissəsini qoz-fındıq və ya konfetlə bəzəyin və tamamilə möhkəmlənənə qədər buraxın. Nəticədə yaranan çak-çak bütöv süfrəyə verilə və ya parçalara kəsilə bilər. İstəyirsinizsə quru meyvələri qoz-fındıq və konfetlərə əlavə edə bilərsiniz. Bu yemək çox uzun müddət saxlanılır və zamanla dadı itirilmir, eyni ləzzətli, incə və bənzərsiz qalır.
