Bir ana və ya nənə sevgisi ilə hazırlanan şirniyyatlı çörək peçenyeleri və ya kremli havadar eklerlər heç kəsi laqeyd qoymadı. Bütün bunlar evdə hazırlanan bişmiş məhsulların böyük istehsalda olanlarla müqayisə edilə bilməməsidir. Ev aşpazı, ruhunu və ailəyə olan sevgisini içərisinə qoyur. Buna görə, hər kəsin evdə hazırlanan çörəkçilikdən məmnun olduğunu söyləyə bilərik - həm böyüklər, həm də uşaqlar.
Vacibdir
-
- İlk resept üçün:
- • Un - 2 osh qaşığı;
- • Bal - 0,5 osh qaşığı;
- • Kərə yağı - 150 qr;
- • Şəkər - 150 q;
- • Toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- • Yulaf lopa - 2 xörək qaşığı;
- • Üzüm - 200 q;
- • Soda - 0,5 çay qaşığı;
- • Qarğıdalı ilə üyüdülmüş darçın - 1 çay qaşığı;
- • Qurudulmuş albalı
- çiyələk və ya digərləri - 100 qr.
- İkinci resept üçün:
- • Un - 1 osh qaşığı;
- • Şəkər - 0,5 qaşıq;
- • Yumurta - 2 ədəd;
- • Soyulmuş qoz - 100 qr;
- • Quru ərik - 100 qr;
- • Kərə yağı - 50 qr.
- Üçüncü resept üçün:
- • Un - 3-cü;
- • Yumurta - 3 ədəd;
- • Kərə yağı - 250 qr;
- • Şəkər - 300 q;
- • Soda - 0,5 çay qaşığı;
- • Vanil şəkər - 1 paket.
Təlimat
Addım 1
Tarif 1. Peçenye "Bal" • Marqarin və bal əridir. Onları yaxşı qarışdırın.
• Yumurtanı 150 q şəkərlə hamar olana qədər çalın. Bal qarışığına əlavə edin. Qarışdırın.
• Yulaf, un, soda, kişmiş və ədviyyat əlavə edin. Xəmiri hamar olana qədər yaxşı yoğurun.
• Qoz ölçüsündə toplar halına salın.
• Çörək kağızı bir bişmiş qaba qoyun və yağ ilə fırçalayın.
• Topları bir bişirmə qabına qoyun və hər topu bir az aşağı bastırın. Yaranan tortun mərkəzində bir depressiya yaradın və içərisinə giləmeyvə qoyun.
• Hər çərəzi, üstünə yumurta ilə fırçalayın.
• Təxminən 15-20 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun.
• 100 q şəkərdən toz hazırlayın.
• Bir yeməyin üzərinə bir az yulaf unu səpin, hazır peçenye qoyun. Üstünə şəkər tozu ilə səxavətlə səpin.
• Bu çərəzlər yalnız ləzzətli deyil, həm də faydalıdır. Tərkibindəki faydaları hər kəsin bildiyi bal və yulaf ezmesi olduğundan.
Addım 2
Tarif 2. Çərəzlər “Quru ərik ilə qoz.” • Quru ərikləri kvadrat şəklində kəsin.
• Kərə yağı və şəkəri hamar, ağ, tüklü olana qədər çırpın.
• Döyməyə davam edərkən yumurtaları, sonra unu əlavə edin və sonda qoz-fındıqları əlavə edin.
• Bu kütləyə quru ərik əlavə edin və qarışdırın.
• Bir çörək qabını yağla bolca yağlayın. Xəmirin üzərinə 1,5 sm qalınlığında qoyun.
• 200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun və 25 dəqiqə bişirin.
• Tort hazır olduqda, hələ isti ikən onu dördkünc şəklində kəsin.
• Şah əsərinizi bir yeməyin üzərinə qoyun və üzərinə şəkər tozu səpin.
• Biskvitlər çox incə və dadlıdır.
Addım 3
Resept 2. Peterhof peçenyeləri • Yumurtaları şəkərlə hamar, ağ kütləyə qədər çırpın.
• Kərə yağını yumşaldır və yumurtaya əlavə edirik. Çörək soda və vanilin əlavə edin.
• Davamlı qarışdırın, bir ələkdən süzərək un əlavə edin. Sərt xəmir yoğurun.
• Çörək kağızı bir bişmiş qaba qoyun və yağ ilə fırçalayın.
• Xəmiri ət dəyirmanından keçirin. Ətçəkən maşının bıçağının altından çıxacaq bayraqları xırda hissələrə, peçenye şəklində bir bişirmə təbəqəsinə qoyun.
• 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun və 30 dəqiqə bişirin.
• Hazır peçenyeni şəkər tozu ilə səpin. İstədiyiniz təqdirdə darçın ilə çiləyin.
Nuş olsun!
