Klassik Amerika qəhvəyi, ümumiyyətlə kvadrat şəklində kəsilmiş, ətirli şokolad qəhvəyi. Bu incəlik üçün nəmli, həssas və zəngin xəmir o qədər böyükdür ki, tez-tez tortlar və ya keklər üçün tort bişirmək üçün istifadə olunur.
Şokolad Pecan Cupcake resepti
Klassik Amerika qəhvəyi ümumiyyətlə hindistan cevizi, çırpılmış qaymaq, şəkərli meyvə və ya qoz-fındıq ilə qarışdırılır. Bu yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlamaq üçün kərə yağı ilə bir çörək bişirin. Sizə lazım olacaq:
- 175 qram duzsuz kərə yağı;
- 225 qram tünd acı şokolad;
- 200 qram toz şəkər;
- 3 toyuq yumurtası;
- 65 qram un;
- 50 qram pecan.
Bir dondurma çömçəsi ilə isti yemək, bir kəklik a la Maud edir.
Fırını 190C-ə qədər qızdırın. 22-25 santimetr (1 ilə 2 arasında) keks qabını yağ ilə yağlayın. Şokoladı parçalara ayırın. Yumşaldılmış yağı kiçik bir tencereye qoyun, şəkər tozu əlavə edin, şokolad əlavə edin və ara sıra qarışdıraraq orta istilikdə qızdırın. Sərin.
Yumurtaları ağlara və sarıya bölün. Sarısı azca çırpın və soyudulmuş şokolad qarışığına əlavə edin. Un və doğranmış qoz-fındıq əlavə edin. Qarışdırın. Quru, təmiz bir qabda ağları yumşaq zirvələrə qədər çırpın. Ağları şokolad xəmirlə yumşaq bir şəkildə qarışdırın, döyülmədən, xəmiri qatlayın.
Xəmiri hazırlanmış tavaya qoyun və əvvəlcədən qızdırılan sobanın orta rəfində 35-40 dəqiqə bişirin. Sərin, kalıbdan çıxarın və dondurma və ya krema ilə verin.
Amerikan Şokoladlı Brownie Pie
Bir tort üçün əsas rolunu oynaya biləcək ətirli şokoladlı bir tort bişirmək üçün:
- 100 qram duzsuz kərə yağı;
- 175 qram toz şəkər;
- 2 toyuq yumurtası;
- 75 qram qəhvəyi qamış şəkəri;
- 125 qram tünd şokolad;
- 1 xörək qaşığı qızıl qamış şərbəti;
- 1 çay qaşığı vanil ekstraktı;
- 100 qram buğda unu;
- 2 xörək qaşığı kakao tozu.
Qarğıdalı şərbəti ağcaqayın və ya yüngül, qızıl bal ilə əvəz edilə bilər.
Yumşaldılmış kərə yağı, şəkər tozu, şərbət və qəhvəyi şəkəri birləşdirin. Doğranmış şokolad əlavə edin. Hamar və hamar olana qədər orta istidə əridin. Konteyneri istidən çıxarın.
Yumurtaları bir-birindən ayırmadan bir qabda çırpın, üzərinə vanil ekstraktı, ələnmiş buğda unu və kakao tozu əlavə edin, qarışdırın, şokolad qarışığına əlavə edin və hamar, qalın bir xəmir yoğurun. Yağlanmış bölünmüş çörək qabına qoyun və 190 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 25-30 dəqiqə bişirin.
