Yayın sonu məhsul mövsümü və konservləşdirmə vaxtıdır. Qış üçün pomidor yığmaq istəyirsiniz? Onlara duz. Pəncərənin xaricində qar yağanda pomidorun təzə dadından zövq almaq üçün asan, sadə və bənzərsiz bir reseptdən istifadə edə bilərsiniz. Belə bir duzlu pomidorun bir qabı orijinal bir hədiyyə olaraq birinə təqdim edilə bilər.
Duzlu pomidor: resept bir
Pomidor hazırlanması
Pomidorları yuyun və saplarını çıxarın. Şişdən istifadə edərək hər pomidoru 1 və ya 2 dəfə deşin. Sonra pomidorlar duzlu suyu daha yaxşı mənimsəyəcəkdir. Pomidorları soymaq da olar, ancaq yalamaq olar və pomidoru soymaq nankor bir işdir.
Pomidorları steril bir qaba qoyun. Şüşə qablar yuyucu vasitəsiz qaynadılır və ya qabyuyan maşında yuyulur. Üstünə təzə şüyüd qoyun.
Ayrıca soğan dəstləri, bibər və istədiyiniz hər şeyi əlavə edə bilərsiniz.
Salamura hazırlanması
Aşağıdakı maddələri kiçik bir qazana birləşdirin:
- 1,5 stəkan alma sirkəsi
- 1,5 stəkan süzülmüş su
- 2 xörək qaşığı duz
- 2 xörək qaşığı şəkər
- 4-8 sarımsaq dişləri, dairələrə kəsin
- Bir çimdik keşniş
- 4-6 dənə qara bibər.
Porsiya ölçüsü seçiminizə görə dəyişdirilə bilər.
Qarışığı atəşə verin, qaynadın, 3-5 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın. Otaq temperaturuna qədər sərinləyin.
Duzlu suyu bankalardakı pomidorların üzərinə tökün. Bu duzlu su bankalardakı pomidor miqdarına görə təxminən 1, 5-2 litr üçün kifayətdir.
Bankaları steril qapaqlar ilə örtün və bərkidin. Onları soyuducuya qoyun və ən azı 24 saat açılmadan saxlayın. Sonra pomidor yaxşı marinat üçün vaxt olacaq. Tuzlama soyuducuda bir neçə ay dayanacaq. Gözəl pomidor dadı bütün qışı sizi sevindirəcəkdir.
Bu pomidorlar bir pendir boşqabını, salatı bəzəmək üçün istifadə edilə bilər, bunları hamburger və sosiska şəklində kəsib martini stəkanına və ya Bloody Mary kokteylinə əlavə edə bilərsiniz.
Başqa bir asan resept istəyirsiniz? Buyurun.
İkinci resept
Tuzlama üçün qapağı olan 1,5 litrlik bir bankaya və ya qapaqları olan bir neçə kiçik bankaya ehtiyacınız olacaq.
Salamura üçün maddələr
- 250 ml səməni sirkəsi
- 250 ml qırmızı şərab sirkəsi,
- 5 xörək qaşığı şəkər tozu
- 3 xörək qaşığı dəniz duzu.
Tərkibi konservləşdirmə
- 20 albalı pomidoru və ya müxtəlif kiçik pomidor,
- 4 diş sarımsaq
- 2 rozmarin budağı,
- 1 dəfnə yarpağı
- 1 xörək qaşığı keşniş toxumu
- 1 xörək qaşığı qara istiot.
Turşu necə bişirilir
Duzlu suyu hazırlamaq üçün bütün maddələri birləşdirin, qaynadın və az istilikdə buraxın.
Bankanı və qapağı qaynar su ilə bir qazanda 10 dəqiqə sterilizasiya edin. Bankı su banyosundan çıxarmaq və suyu tökmək üçün maşa istifadə edin.
Pomidorları, ədviyyatları və otları sürətlə bankaya qoyun. Duzlu suyu bankaya tökün, yuxarıya qədər doldurun. Bankada mümkün qədər az hava olmalıdır.
Bu duzlu su 1 il saxlanıla bilər. Açıldıqdan sonra soyudun və iki həftədən çox saxlamayın.
