Bir yumurtanın qaynadılmasının çətin olmayacağı görünür. Ancaq istənilən nəticəni əldə etmək həmişə mümkün deyil. Bəzən olur ki, yumşaq qaynadılmaq istərdim, amma qaynadılmış çıxdı və ya qaynadılmış bir yumurtaya ehtiyacım oldu, ancaq sarısı həzm olundu və rəngini itirdi. Gözlənilməyən nəticələr əldə etməmək üçün yumurtanın necə qaynadılacağını bilməlisiniz.
Düzgün bişirmək üçün necə
Yumurtaları su ilə bir qazana qoyun, ocağı açın, bir az vaxt - və işiniz bitdi. Məlum olduğu kimi burada da bəzi nüanslar var. İstədiyiniz nəticəni əldə etmək üçün bir neçə sadə qaydanı bilməlisiniz. Birincisi, yumurtaları soyuducu, yəni soyuducudan çıxardıqdan dərhal sonra qaynatmaq olmaz. Soyuq bir yumurta isti suya qoyarsanız, böyük ehtimalla xaincəsinə partlayacaq.
İkincisi, son istifadə tarixinə diqqət yetirin. Qablaşdırma tarixindən dörd gündən çox keçməyibsə, yumurtaları üç dəqiqə daha bişirin.
Üçüncüsü, bişirmə zamanı hava küt ucdan toplana bilər. Çox hava toplanarsa, yumurta çatlaya bilər. Bu effektin qarşısını almaq üçün hər yumurtanı küt ucla deşin.
Yumşaq yumurta (metod 1):
Kiçik bir qaba qaynar su tökün. Bir xörək qaşığı istifadə edərək yumurtaları bir-bir daldırın. Yumurtaların çox bişirilməməsi və ya az bişirilməməsi üçün həmişə bir taymer istifadə etməyə çalışın. Bir dəqiqə qoyun və qaynar suda bişirin. Sonra qabları sobadan çıxarın, qapağını bağlayın və sarının qurulmasına, ağın maye qalmasına qədər 6 dəqiqə saxlayın. Tercih tamamilə dondurulmuş sarıya verilirsə, onları bir dəqiqə daha qapağın altında saxlayın.
Yumşaq qaynadılmış yumurta (metod 2):
Yumurtaları bir qazana qoyun, suyun üstünə qoyun və ocağın üstünə qoyun. Alovu əvvəlcə böyük edin və yalnız qaynadıldıqdan sonra azaltın. Yumurtanı yarı maye etmək üçün onu 3 dəqiqə qaynatın. Yalnız ağın tutması və sarısının maye vəziyyətdə qalması üçün - 4 dəqiqə.
Sərt qaynadılmış yumurta
Yumurtaları bir tencereye qoyun və soyuq su tökün, təxminən bir santimetr əhatə etsin. Su qaynadıqdan sonra, sarının bir az incə qalmasını istəsəniz, taymeri 6 dəqiqə təyin edin. Yumurtanın tamamilə sərinləşməsini istəyirsinizsə, zamanlayıcıyı 7 dəqiqə təyin edin. Qaynadıldıqdan sonra yumurtaları təxminən bir dəqiqə axan suyun altında saxlayın və sonra tamamilə soyuması üçün əlavə 2 dəqiqə soyuq suda saxlayın.
Bir kisədə yumurta
Yumurtaları soyuq suya qoyun, qaynadıb 4 dəqiqə daha qaynatın. İkinci seçim, yumurtaları qaynar suya qoymaq, bir dəqiqə bişirmək, odunu söndürmək və 7 dəqiqə daha suda islatmaqdır.
Hansı yumurta daha sağlamdır
Yumşaq qaynadılmış yumurta yemək daha sağlamdır. Bununla birlikdə, daha çox və tez-tez yumurtaları yaxşı qaynatmaq və qızartmaq lazım olan tövsiyələri eşidə bilərsiniz, çünki salmonellyozun törədicilərini ehtiva edirlər.
Düzgün təmizlənmə
Bir yumurtanın gözəl qalması üçün soyulması da həmişə nəticə verə bilməz. Və burada sirlər var. Təmizləmədən əvvəl, qabığın bütün səthinə "çatlamalı" olmalıdır, beləliklə təmizlənməsi çox daha asan olacaqdır. Təmizləmə işinə böyük ucdan başlamaq və soyuq suyun altında davam etmək lazımdır ki, təmizlənmə zamanı bütün qabıqlar yuyulsun.
Unutmayın ki, yalnız 4-5 gün əvvəl paketlənmiş yumurtaları bişirirsinizsə, zəif təmizlənəcəyinə hazır olun.
Təmizlədikdən sonra yumurtaları axan suyun altına qoyun, çünki sarısı qaralmasın deyə, tamamilə soyumalıdır.
Yumurta, qaynadıldıqdan sonra qabıqda bir neçə dəqiqə soyuq suya qoyulsa, soyulması da olduqca asan olacaq. Sonra qabıq zülaldan daha asan uzaqlaşacaq.
Hansı yemək üsulu üstünlük verilirsə, həmişə son yeməyin necə göründüyünə diqqət yetirməlisiniz. Tövsiyələrdən və iştahaaçanlardan istifadə edin!
