Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən sevilən çox dadlı bir incəlikdir. Yemək bişirilməsində tətbiqi sahəsi olduqca genişdir: tortlar və xəmir xəmirləri üçün qaynadılmış qatılaşdırılmış süd əlavə olunur, gofret rulonları və qoz-fındıq şəklində məşhur peçenye onlarla doldurulur və bunlar sadəcə bir qatqı olaraq da istifadə olunur. çay və ya qəhvəyə. "Varenka" mağazalarda satın alına bilər, ancaq dadı yalnız uzaqdan uşaqlıqdan bişmiş südün bənzəyir. Daha yaxşı və daha keyfiyyətli, bir qutu qatılaşdırılmış süddən evdə bişirilən məhsuldur.
Vacibdir
- - yağ tərkibi% 8 olan bütün qatılaşdırılmış süd - 1 qutu;
- - qapaqlı və ya yavaş ocaqlı dərin bir qazan;
- - su - 3-4 litr.
Təlimat
Addım 1
Bir qazanda qatılaşdırılmış süd necə bişirilir.
Etiketi bütün qatılaşdırılmış süddən çıxarın və lülənin üstündəki dərin bir qazana qoyun. Kavanozu tamamilə haşiyə ilə örtmək üçün kifayət qədər su tökün. Qazanı ocağın üstünə qoyun, suyu qaynadın, sonra örtün və temperaturu aşağı bir səviyyəyə çevirin. Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd üçün pişirmə müddəti, çıxışda əldə etmək istədiyiniz məhsuldan asılıdır. Yalnız bir az qalınlaşmasını və karamel rənginə sahib olmasını istəyirsinizsə, 2 saat qatılaşdırılmış süd bişirməlisiniz. Süd qalın qəhvə rəngli bir tutarlılıqdırsa, dəmləmə müddəti 3 - 3, 5 saatdır.
Addım 2
Ən vacib nüans: bişirmə prosesi zamanı, aşağı temperaturun qoyulmasına baxmayaraq, su qaynayır. Heç bir halda bankanın kənarlarının açıq qalmasına icazə verilməməlidir. Bu məhsulun və qabların partlaması və zədələnməsi təhlükəsi yaradır. Buna görə suyun həcminin azaldığını görsəniz, istilik dəyişməməsi üçün tavaya isti su əlavə etməlisiniz.
Hazırlanmış qaynadılmış qatılaşdırılmış südü qabdan çıxarın və təbii və ya soyuq suyun altında sərinləyin. Bundan sonra bank açıla bilər və təyinatı üzrə istifadə oluna bilər.
Addım 3
Yoğun bir ocaqda qatılaşdırılmış süd necə bişirilir.
Tencerədə qatılaşdırılmış südün qaynadılması prosesinə bənzər, başlamazdan əvvəl etiketi qutudan çıxarın. Çox bişirmə qabının altına bir silikon mat və ya müntəzəm kiçik bir mətbəx dəsmal qoyun. Kavanozu yan tərəfə qoyun və qabı 3-3,5 litr su ilə doldurun ki, su qatılaşdırılmış südü bir tədarük ilə örtsün. Sonra "Buxar" və ya "Qaynayın" rejiminə qoyun. Dərhal, su qaynayan kimi, çox pişiricini "Söndürmə" rejiminə keçirin və bitmiş məhsulun istənilən uyğunluğuna görə qapalı bir qapaq altında 2-3 saat bişirin.
Vaxt keçdikdən sonra suyu qabdan boşaltın, bankanı götürün və açmadan əvvəl sərinləyin.
