Bu tort ənənəvi olaraq Miladda İtaliyada bişirilir, lakin Pasxa tortlarımıza bənzərliyi səbəbindən Pasxa ərəfəsində rus mağazalarının rəflərində kütləvi görünür. Ancaq evdə bunu təkrarlamağımıza heç nə mane olmur!
Vacibdir
- Bir orta keks üçün:
- 40 ml isti su;
- 7 g aktiv quru maya (bir paket);
- 60 ml isti süd;
- 325 q premium un;
- Otaq temperaturunda 2 yumurta;
- Otaq temperaturunda 1 yumurta sarısı + üstünü yağlamaq üçün sarısı;
- 65 q şəkər;
- 1, 5 çay qaşığı vanil şəkər;
- 85 q kərə yağı;
- 150 q quru meyvələrin qarışığı;
- Bir limonun ləzzəti.
Təlimat
Addım 1
Başlamaq üçün bir xəmir qoyduq: mayanın yarısını su ilə qarışdırın və həll olunana qədər qarışdırın, 2 xörək qaşığı əlavə edin. un, qarışdırın, folqa ilə örtün və 30 dəqiqə isti bir yerdə saxlayın. Bu zaman mayanın digər yarısını isti süddə seyreltin.
Addım 2
Unu ələkdən yağı ilə çəkin: un qırıntıları almalısınız. Yumurtaları sarısı və iki növ şəkərlə çırpın. Süd və maya qarışığını və uyğun xəmir əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Un əlavə edib xəmir yoğurun. Qurudulmuş meyvələr əlavə edin, maddələr bərabər paylansın deyə yoğurun, yağlanmış bir qaba qoyun, folqa ilə örtün və ikiqatlaşana qədər yaxınlaşın (təxminən 2 saat).
Addım 3
Çıxan xəmir yoğrulmalı və yağlı formada qoyulmalıdır. Yenə də böyüməni ikiqat artırmaq üçün imkan verir.
Addım 4
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Gələcək keks üzərində kəskin bıçaqla xaç şəklində bir kəsik düzəldirik, sarısı ilə yağlayıb sobaya göndəririk (sobanın alt hissəsinə qoyun). 10 dəqiqədən sonra temperatur 180 dərəcəyə endirilməli və soba yarım saat daha bişirilməlidir. Bir diş çubuğu ilə yoxlamağa hazırlıq: quru çıxsa, tort hazırdır. Tel rəfdə sərinləyin.
