Yumurta əla bir protein, A vitamini, selenyum, fosfor və dəmir mənbəyidir. Bəzi pediatrlar, yumurta sarısını uşağın pəhrizinə altı aydan etibarən daxil etməyi tövsiyə edir və tədricən sayını ildən-ilə yarım günə çatdırır. Allergik reaksiyalar olmadıqda, bir ildən sonra uşaqlara onsuz da bütöv bir yumurta verilə bilər. Bir çox körpə yumşaq, havadar bir omlet şəklində yumurta yeməyi sevir.
Bir ildən bəri uşaqlar üçün omlet resepti
Vitaminlər və minerallarla zəngin olan yumurta sarısı, digər qidaların yanında zülaldan daha az allergik reaksiyaya səbəb olur. Tərəvəzlər altı aylıq bir uşağın pəhrizinə tədricən daxil edilir - kabak, yerkökü, balqabaq, gül kələm. İncə sürtgəcdən keçirilmiş tərəvəzlər omleti bəzəyir və dadını və görünüşünü uşaq üçün daha cəlbedici edə bilər. Alınaraq zərif və parlaq bir yemək hazırlamağa çalışın:
- 2 yumurta sarısı;
- 25 qram rendelenmiş yerkökü;
- 25 qram rendelenmiş balqabaq;
- 10 qram kərə yağı.
Bir qabda yumurta sarısını çırpın. İncə sürtgəcdən keçirilmiş tərəvəzlər əlavə edin və yavaşca qarışdırın. Kərə yağı çox kiçik bir atəşdə kiçik bir tavada əridin. Yumurta və tərəvəz qarışığını tökün və minimum istilikdə bişirin. Qarışıq bir az qalınlaşdıqda, bir spatula istifadə edərək kənarlarından mərkəzə qədər bir az hərəkət etdirin. Omleti hazır vəziyyətə gətirin, sərinləyin və xidmət edin.
Məktəbəqədər uşaqlar üçün omletlər
Uşaq böyüdükcə ona icazə verilən qidaların siyahısı genişlənir. Ona yalnız yumurta sarısından bir omlet edə bilərsiniz və yeməyə daha çox maddələr əlavə edə bilərsiniz - ət və tərəvəz parçaları, pendir, otlar. Bir çox uşaq kolbasa omletini sevir, baxmayaraq ki, bütün valideynlər belə bir yeməyi faydalı hesab etmirlər. Bir uşağa omleti yalnız ocaqda bişirə bilməzsiniz, həm də sobada bir bişmiş qabda bişirə bilərsiniz. Daha sonra bir rulonda yuvarlasanız, yemək qeyri-adi olacaq və bəlkə də uşaq adi sadə omletdən daha çoxunu sevəcəkdir. Sizə lazım olacaq:
- 5 yumurta;
- ½ stəkan süd% 2,5 yağ;
- ½ fincan yaşıl noxud;
- ½ fincan qarğıdalı nişastası;
- 1 stəkan rendelenmiş çedar pendir;
- duz və istiot.
Fırını 170C-ə qədər qızdırın. Çörək bişirmə qabını çörək bişirmə kağızı ilə düzün, bir ucunun bişirmə təbəqəsinin qısa tərəfinə bir az asılmasına icazə verin. Bir qabda süd və nişastanı çırpın, üzərinə yumurta əlavə edin, duz və istiot vurun və yenidən çalın. Yumurta südü kütləsini bir qaba tökün, noxud səpin. Bu reseptdə noxudu jambon, bibər, qaynadılmış tərəvəz dilimləri ilə əvəz edə bilərsiniz və hətta uşağınız dəniz məhsulları, soyulmuş qaynadılmış karides yeyir. Yeməyi təxminən 15 dəqiqə bişirin, sonra sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə səpin və 4-5 dəqiqə daha əriyənə qədər bişirin. Bir az soyudun, perqamentin sərbəst kənarını tutun, qaldırın və bişirmə kağızı çıxarılaraq rulon rulonuna bükün. Hazır yeməyi "yuyucular" şəklində kəsmək və ya bütöv bir şəkildə vermək olar.
Şirin omlet
Uşaqlar müxtəlif meyvə və giləmeyvəli şirin omletləri də sevməlidirlər. Şirin bir banan-çiyələk omleti hazırlamağa çalışın. Sizə lazım olacaq:
- 1 ½ xörək qaşığı kərə yağı;
- 3 yumurta;
- 1 xörək qaşığı şəkər;
- bir çimdik darçın;
- 1 stəkan dilimlənmiş çiyələk
- 1 soyulmuş banan;
- 1 xörək qaşığı su;
- duz.
Kiçik bir qazanda 1 xörək qaşığı kərə yağı əridin. Şəkər tamamilə həll olunana qədər şəkər və darçın əlavə edin. Banan kəkliklərə kəsin və çiyələk və şərbət ilə qarışdırın. Yumurtaları duz və su ilə çalın, qalan kərə yağı bir tavada əridin və yumurta qarışığına tökün. Milçək az qala tutulduqda, meyvə dolumunu bir hissəsinə qoyun, o biri ilə örtün, örtün və daha 1-2 dəqiqə bişirin.
