Şənlik masasını mükəmməl bir şəkildə bəzəyəcək və sadəcə yeməyi müxtəlifləşdirəcək çox maraqlı bir resept. Qonaqlar yemək hazırlamaqda aşpazın istedadlı və peşəkar keyfiyyətini qiymətləndirəcək, dadından zövq alacaqlar.
Vacibdir
- - 2 kiçik dil (donuz əti);
- - 2 hamsi və ya hamsi pastası;
- - 40 q sərt pendir;
- - 20-40 q kərə yağı;
- - bir soğan;
- - 20 q buğda unu;
- - 40 q bitki yağı (qızartmaq üçün);
- - 100 qr kök (cəfəri, kərəviz);
- - istiot qarğıdalı, duz - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Dilini soyuq suda yaxşıca yaxalayın. Yuyulmuş dili qaynar duzlu suya batırın, kök, soğan, ədviyyat əlavə edin və hazır vəziyyətə gətirin.
Addım 2
Bitmiş dili soyuq suda soyudun və dərhal dərini ondan çıxarın və dilimlərə kəsin.
Addım 3
Hamsi və ya hamsi pastasını kərə yağı ilə yaxşıca qarışdırın.
Addım 4
Dil dilimlərini bir tərəfdən unla bitki yağı içərisində qızartın, çevirin və hamsi yağı ilə fırçalayın.
Addım 5
Qızardılmış və yağlanmış parçaları sobada bişirin, hazır olandan bir müddət əvvəl sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə çiləyin və pendir qəhvəyi olana qədər sobada saxlamağa davam edin.
Addım 6
Dilin parçalarını götürün və ondan qalan suyu ət bulyonu və ya az miqdarda ağ şərabla seyreltin, limon suyu əlavə edə bilərsiniz, sonra tez isinib xidmət etmədən əvvəl dilin üzərinə tökün.
