"Soyuq əriştə" - bu nenmyeon-un Koreyadan tərcüməsi. Bu məşhur yemək bir neçə əsr əvvəl ortaya çıxdı və hələ də Şimali Koreyada hazırlanır. Əriştə böyük maddələr siyahısına baxmayaraq tez hazırlanır.
Vacibdir
- - 400 qr qarğıdalı əriştə;
- - 300 q mal əti;
- - 100 q daikon;
- - 1 isti bibər;
- - ½ badımcan;
- - 4 yumurta;
- - 1 xiyar;
- - 2 pomidor;
- - 4 xörək qaşığı bitki yağı;
- - susam;
- - ½ fincan soya sousu;
- - 2 çay qaşığı Səhra;
- - 2 osh qaşığı. sirkə;
- - kişniş, duz, qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə təzə tərəvəzlər hazırlamalısınız. Pomidorları soyun və toxumlayın və incə zolaqlara kəsin. Daha əvvəl dəridən soyulmuş xiyarları zolaqlar şəklində kəsin. Daikon və göyərti xırda doğrayın.
Addım 2
Əti axan suyun altında yuyun və qaynadın. Hazır əti xırda zolaqlar şəklində kəsin. Bulyonu boşaltmayın!
Addım 3
Yumurtaları qaynadın və 2 və ya 4 hissəyə kəsin. Əriştəni bişirin, yaxalayın və bir az yağ əlavə edin. Karabuğday əriştə çox tez bişirilir - yalnız iki dəqiqə kifayətdir.
Addım 4
Qızartma qabına yağ tökün və içərisində qaynadılmış ət və doğranmış badımcanları qızartın, 1 xörək qaşığı soya sousu və bir az bulyon əlavə edin. Artıq bulyon buxarlanmalıdır.
Addım 5
Bulyonu (əsas hissəsini) bir qaynadək gətirin, soya sousu, acı bibər və müxtəlif ədviyyatlar, bir az şəkər və sirkə əlavə edin. Sərin.
Addım 6
Bişmiş əriştə, badımcan ilə ət, təzə tərəvəzləri kasaların üzərinə qoyun və suyu ilə örtün. Yarım qaynadılmış yumurtanı boşqaba qoyun və üzərinə küncüt toxumu səpin. Yemək yalnız soyuq verilir. Bəzi buz kubları əlavə edə bilərsiniz.
