Pavlovanın tortları, Avstraliyanın bir ixtirasıdır, Rusiya İmperator Baletinin turunun nəticəsidir. Şirin, Anna Pavlova'nın rəqsləri kimi çox yüngül və havadardır.
Vacibdir
- Tortlar üçün:
- - 6 yumurta ağı
- - 375 q şəkər
- - ½ çay xörək qaşığı vanil ekstraktı
- - 2 çay. yemək qaşığı ağ şərab sirkəsi
- - 2 çay. xörək qaşığı qarğıdalı unu
- - səpmək üçün şəkər
- - 2 səbət çiyələk
- Vanil kremi üçün:
- - 400 ml ağır qaymaq
- - 1 masa. qaşıq şəkər
- - 1 vanil qabı
- Püstə pralin üçün:
- - 1 stəkan toz şəkər
- - 1,5 fincan fıstıq
- Gül şərbəti üçün:
- - 2 stəkan şəkər tozu
- - 1 darçın çubuğu
- - 2 masa. qaşığı limon suyu
- - 2 masa. qaşıqlar gül suyu
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə beze hazırlayın. Bunu etmək üçün bir az şəkər, vanil ekstraktı, sirkə və un əlavə edərək ağları güclü bir köpük halına gətirin. Qarışığı perqamentlə örtülmüş kiçik bir çörək qabına qoyun və 20 dəqiqə 165 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin.
Addım 2
Vanil qabığını yarıya bölün və ətini çıxarın. Kremi buz banyosunda sulu bir köpük halına gətirin. Şəkər və vanil əlavə edin. Üzərini örtün və soyudun.
Addım 3
Masanın üstünə bir dəsmal səpin, üstünə beze ölçülü bir qida filmi qoyun və şəkər səpin. Bezi diqqətlə plastik folqa üzərinə qoyun, 10 dəqiqə sərinləyin, vanil kremi ilə fırçalayın və yumşaq bir rulonda yuvarlayın. Plastik örtüyə bükün və soyuducuda 3 saat saxlayın.
Addım 4
Yarım stəkan suda 1 stəkan toz şəkərini həll edin və qızarana qədər bişirin. İstidən çıxarın, püstə əlavə edin və qarışdırın. Karamel-püstə kütləsini perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun, sərtləşin və kiçik parçalara ayırın.
Addım 5
4 stəkan suda 2 stəkan toz şəkərini həll edin, darçın əlavə edin, zəif odda qaynatın, odunu azaldır və 5 dəqiqə bişirin. Sərin, limon suyu və gül suyu ilə qarışdırın.
Addım 6
Çiyələkləri soyun və dilimləyin. Rulonu 4 hissəyə bölün, plitələrə düzün, üstünə çiyələk və pralin qoyun və çəhrayı şərbət ilə çiləyin.
