Zefir ən sağlam və ən az kalorili şirniyyatlardan biridir. Demək olar ki, hər evdə olan təbii maddələrdən olduqca sadə şəkildə hazırlanır.
- 0,2 kq toz şəkər
- 5-6 yumurta ağı
- 0,2 l krem
- 0,2 litr giləmeyvə və ya meyvə şərbəti
- 1, 5 çay qaşığı jelatin
- kiçik bir kisə toz şəkər
1. Şərbəti şəkərlə bir qazanda və ya qazanda qarışdırın və qalın olana qədər bişirin. Kütləni tez-tez qarışdırdığınızdan əmin olun ki, yanmasın.
2. Soyuducuda soyudulmuş ağları bir çimdik limon turşusu əlavə etdikdən sonra yaxşıca çırpın.
3. Soyudulmuş kremin də çırpılması lazımdır.
4. Jelatini paketdəki təlimatlara uyğun olaraq qarışdırın.
5. Qatılaşdırılmış şəkər və şərbət qarışığını sobadan çıxarın. Sonra üzərinə krem, zülal və jelatin əlavə edin. Bütün kütlə çırpılmalıdır.
6. Düzbucaqlı formanı şəkər tozu ilə səpin və içərisinə şirin zefir boşluğunu qoyun. Kütlə şəklində yaxşıca hamarlanmalı və üstünə qalan şəkər tozu ilə səpilməlidir.
7. Kalıbı təxminən 2 saat soyuducuya qoyun.
8. Soyuduqdan sonra istənilən forma və ölçüdə zefir kəsə bilərsiniz.
Zərif ev zefirləri rəqəmə zərər vermədən ləzzətlə istifadə edilə bilər.
