Ləzzətli qırıntı biskvitlər desertinizə klassik bir əlavədir. Yalnız çay ilə deyil, həm də dondurma və meyvə salatları ilə yaxşı gedir. Hazırlanacaq iki növ peçenye var: "Kremli tortillalar" və "Domino" peçenyeleri.
Vacibdir
- Kremli tortillalar üçün:
- - 250 g un;
- - bir çimdik duz;
- - 2 çay qaşığı vanil şəkər;
- - 1 yumurta;
- - 75 q şəkər;
- - 125 q kərə yağı.
- Dekorasiya üçün:
- - 2 xörək qaşığı limon suyu;
- - 2 xörək qaşığı ağ rom;
- - 1 xörək qaşığı kakao tozu;
- - 25 qram şəkərli limon qabığı;
- - 150 q şəkər tozu, 2 xörək qaşığı tozu şəkər.
- Domino çərəzləri üçün:
- - 400 q un;
- - 150 q şəkər tozu;
- - 2 yumurta, 2 yumurta ağı;
- - 2 xörək qaşığı rom;
- - 200 q kərə yağı;
- - 2 çimdik duz;
- - 2 xörək qaşığı kakao tozu.
Təlimat
Addım 1
Yumurtanı şəkər, yumşaldılmış yağ, duz, vanilinlə qarışdırın, un əlavə edin. Xəmiri tez yoğurun. Xəmirdən bir top düzəldin və örtərək 1 saat soyuducuya qoyun. Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Xəmiri parçalara ayıraraq 3 mm qalınlığında bir təbəqə halına gətirin və ondan istənilən formanı kəsin. Tortillaları bişirmə qabına qoyun və orta dərəcədə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 10 dəqiqə qızarana qədər bişirin.
Addım 2
Buzlanma hazırlayın. Süzülmüş şəkərli şəkəri 2 hissəyə bölün, birini limon suyu, digəri kakao və romla qarışdırın. Qalın bir don yaratmaq üçün yaxşı qarışdırın. Hazır, soyudulmuş tortillaların yarısını limonlu buzlanma ilə, yarısını şokoladla fırçalayın. Toz şəkərini şokoladla örtülmüş tortillalara və ağ limon şirli tortillalara incə doğranmış limon qabığı ilə səpin.
Addım 3
Domino peçenyeləri üçün unu və şəkər tozunu iki bərabər hissəyə bölün. Hər hissəyə bir yumurta, bir xörək qaşığı rom, 100 q yumşaldılmış yağ (lopa) və bir çimdik duz əlavə edin. Unun bir hissəsinə kakao tozu əlavə edin. Bütün maddələri yaxşı qarışdırın. Xəmirin hər hissəsindən 1 top və 1 ədəd 3 * 3 sm yuvarlayın.
Addım 4
Almalısınız: 2 örgü (qaranlıq və açıq) və 2 top (açıq və qaranlıq). Xəmiri soyudun.
Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Xəmir toplarını 0,5 sm qalınlığında təbəqələrə bükün, döyülmüş yumurta ağı ilə fırçalayın. Üst-üstə qoyun, samanla bükün və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Addım 5
Xəmir rulonunu 0,5 santimetrlik dilimlərə kəsin, bir xörəyin üzərinə qoyun və orta soba səviyyəsində 200 ° C-də 12 dəqiqə bişirin. Xəmirin soyudulmuş qoşqularını götürün. Yüngül bir xəmir ipindən 1/5 hissəni (uzununa) kəsin, nazik geniş bir zolağa bükün, zülal ilə fırçalayın. Qalan yüngül kəndiri uzununa 4-ə, tündünü isə 5 bərabər hissəyə kəsin və qələm qalınlığında kolbasa halına salın.
Addım 6
Xəmirin hamısını zülal ilə fırçalayın. Bütün kolbasaları dama taxtası şəklində geniş bir xəmir zolağına qoyun və rulonda sarın. 30 dəqiqə soyudun. Yaranan rulonu dilimlərə kəsin (0,5 sm). Çərəzləri yağlanmış bir çörək qabına qoyun və 12 dəqiqə bişirin.
