Tətil çox xoş bir hadisədir. Ən vacib komponentlərindən biri də bayram süfrəsidir. Əsas hissəsi soyuq qəlyanaltılar (salatlar və soyuq parçalar). Tanınmış salatlar edə bilərsiniz: "Olivier", "Kürk paltarının altındakı siyənək", "Crab" və s. Ancaq onların çox adi və adi olduğunu düşünürsünüzsə, qonaqlarınıza qeyri-adi, xüsusi bir şey təqdim edin.
Vacibdir
-
- "İspan"
- təzə şampinonlar - 300 q;
- kahı yarpaqları - 150 q;
- zeytun - 1 qutu;
- pendir - 100 q;
- zeytun yağı - 2 xörək qaşığı l.
- "İngilis dili"
- jambon - 400 q;
- sarımsaq - 2 diş;
- yumurta 4 ədəd;
- qoz - ½ fincan;
- quru gavalı - 100 qr;
- mayonez - 250 q.
- "Ət"
- mal əti - 200 q;
- duzlu göbələk - 100 q;
- kahı yarpaqları - 4 ədəd;
- yaşıl soğan - 15-20 q;
- pendir - 100 q;
- alma - 1 ədəd;
- mayonez.
- "Yukatan"
- avokado - 1 ədəd;
- pomidor - 100 q;
- qarğıdalı - 1 qutu;
- xiyar - 100 q;
- yaşıl soğan - 20 q.
Təlimat
Addım 1
İspan salatı, şənlik masası üçün orijinal, yüngül və kifayət qədər sadə bir salatdır.
Təzə göbələkləri durulayın, qurutun və soyun. Sonra nazik dilimlərə kəsin. Zeytunları ayrı bir qaba boşaltın. İçərisinə göbələk qoyun və 10-15 dəqiqə buraxın. Zeytunu dilimlərə kəsin. Pendir sürtgəcdən keçirin və ya çəngəllə əzin. Salatı doğrayın. Göbələk duzlu suyunu boşaltın və bütün maddələri qarışdırın. Zeytun yağı əlavə edin. Duz etməyin. Salat hazırdır.
Addım 2
Salat "İngilis" - sarımsaqlı ədvalı bir salat.
Yumurtaları qaynadılmış şəkildə bişirin, hamı incə zolaqlar şəklində kəsin. Sarımsaq, qoz-fındıq və qara gavalıları soyun və doğrayın. Mayonez əlavə edin və yaranan sousu qarışdırın. Jambon və qaba sürtgəcdən keçirilmiş yumurta ağlarını bir qaba düzün. Hər qatın üzərinə mayonez sousu tökün. Salatın üstünə sürtgəcdən keçirilmiş sarısı səpin.
Addım 3
Ət salatı, pendir və alma ilə qeyri-adi bir ət salatıdır.
Mal əti duzlu suda bişirin, incə dilimlərə kəsin. Almaları yuyun, ortasını kəsin və qaba bir sürtgəcdən keçirin. Şüşədən artıq suyu çıxarmaq üçün turşu göbələklərini süzgəcdə atın. Sonra onları incə doğrayın. Salat yarpaqlarını düz bir boşqaba qoyun və üzərinə doğranmış ət qoyun. Üzərinə rəndələnmiş alma qoyun, alma üstünə göbələk qoyun. Qatları səliqəli bir şəkildə düzəldin. Üzərinə hər şeyi sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə səpin və üzərinə mayonez çəkin. Doğranmış yaşıl soğanla bəzəyin və 1-2 saat oturun.
Addım 4
Yukatan salatı ekzotik bir avokado salatıdır.
Avokado, soğan, xiyar və pomidor yuyun. Kiçik kublara kəsin. Qarışdırılmadan xidmət qablarına bölün. Konservləşdirilmiş qarğıdalı yanına qoyun. Portağal sousunu salatın üzərinə tökün və yaşıl soğanla bəzəyin. Portağal sousu üçün sarımsağı soyun və sürtün. Cəfəri doğrayın, üzərinə zeytun yağı, alma sirkəsi, qara bibər, soya sousu, kimyon və portağal suyu əlavə edin. Nəticədə qarışığı qarışdırın.
