İsti bahar günlərinin gəlməsi ilə yaz kottec mövsümü açılır. Təbiət gəzintiləri və gəzintilər üçün bir neçə günəşli ay var. Bu, kabab sevənlərin və ləzzətli toyuq qanadlarının vaxtıdır. Ancaq hər kəsin şəhər xaricində səyahət etmək imkanı yoxdur. Bir mənzildə barbekü yetişdirmək yaxşı bir fikir deyil. Bu vəziyyətdə toyuq lulası ləzzətli şirəli ətin dadını çıxarmaq üçün əla bir yoldur.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 600 q (dörd porsiya üçün);
- pendir - 60 q;
- soğan - 2 ədəd;
- şirin qırmızı bibər - 2 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- dadmaq üçün ədviyyatlar;
- taxta şişlər.
Hazırlanması:
- Yeməyi birbaşa hazırlamadan əvvəl, əvvəlcə şişləri 1 saat suda saxlamalısınız. Bu, ətin bişirilməsi zamanı yanma və yapışmasının qarşısını alacaq.
- Bibərləri maksimum dərəcədə qızdırılan tel rəfindəki bağlı ızgaranın altına qoyun. Qaranlığa və qaralıncaya qədər bişirin. Bibəri çevirməyi unutmayın. Hazır olana qədər adi vaxt 7-8 dəqiqədir.
- Sonra bıçaqla özəyi çıxarırıq və soyuruq. Pulpa kvadratlara kəsilir.
- Defrost edilmiş toyuq filesi kiçik parçalara bölün, sonra güclü bir bıçaq və ya bıçaqdan istifadə edərək doğranana qədər doğrayın. Soğanları incə doğrayın, pendirləri orta ölçülü kublar halında kəsin.
- Kərə yağı soyuducudan çıxarın və bir az əriməsinə icazə verin. Bu vaxt pendir, soğan və bolqar bibəri doğranmış toyuqla qarışdırın. Kərə yağı və yumurta əlavə edin. Kıyılmış ətləri hamar olana qədər qarışdırın, zövqünüzə ədviyyat və duz əlavə edin.
- Kıyılmış ətin soyuducuda 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
- Əllərinizi isti su ilə isladın. Kıyılmış ətdən kiçik uzunsov kotletlər hazırlayırıq və şişlərə qoyuruq. Nəticədə çıxan lulanı bir xəmir qabına qoyun və "qril" rejimini və 180 dərəcə istiliyi təyin edərək sobada 20-25 dəqiqə saxlayın. Hazırlıq əlaməti qızıl qabığın görünüşüdür. Tərcümə etməyi unutmayın.
Yemək bişdikdən dərhal sonra verilməlidir, heç bir halda sərinləməyin! Yemək albalı pomidorları, salat, sızan sirkə və yağ ilə yaxşı birləşir.
