Bu yemək Özbək milli mətbəxinin ilk yeməkləri arasında çox yaygındır. Zərif dad və ətir ilə xarakterizə olunur. Əsas yağlı ət bulyonundan hazırlanır.
Vacibdir
- - 900 qr quzu və ya mal əti
- - 500 q yerkökü
- - 400 q soğan
- - 1200 q kartof
- - 200 q təzə pomidor
- - 30 qr göyərti
- - dadına görə ədviyyat və duz.
Təlimat
Addım 1
Təzə əti iri parçalara ayırın, soyuq suya qoyun, qaynadın və yavaş-yavaş atəşdə bişirin.
Addım 2
Qırmızı acı bibər qabıqlarını və kimyonu bulyona batırın. Ət hazır olana qədər təzə pomidor qoyun. Yerkökünü dilim şəklində kəsin, pomidor əlavə edin.
Kartofları iri dilimlərə və soğan üzüklərinə kəsin, bulyona, duza göndərin.
Addım 3
Bişmiş ət və kartofu bulyondan çıxarın. Bulyonu porsiyonlu yeməklərə tökün, doğranmış ət, tərəvəz qoyun, doğranmış göyərti ilə çiləyin.
