Mascarpone kremdən hazırlanmış bir pendir. Zərif bir dadı və yumşaq kremli bir tutarlılığı var, buna görə də tez-tez desertlərə əlavə olunur. Mascarpone, şokoladla yaxşı birləşir, buna görə bu iki komponentin əlavə olunduğu bir tort çox dadlı çıxacaq.
Vacibdir
- Səkkiz porsiya üçün:
- - 500 q mascarpone pendir;
- - 200 g qara 70% şokolad;
- - 200 q kərə yağı;
- - 200 qr qırmızı qarağat;
- - 200 q şəkər;
- - 140 q buğda unu;
- - 5 yumurta;
- - 1 çay qaşığı qabartma tozu, vanil özü.
Təlimat
Addım 1
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Unu qabartma tozu ilə ələyin.
Addım 2
Kərə yağı kublar şəklində doğrayın, şokoladı qırın, su banyosunda hamar olana qədər kərə yağı ilə əridin. Qarışdırın, sərinləyin.
Addım 3
Tüklü ağ köpük yaratmaq üçün bir qarışdırıcıda üç yumurta və 150 q şəkəri çırpın. Sonra qarışdırıcının sürətini azaltın, nazik bir isti şokolad kütləsi tökün. Un və qabartma tozu əlavə edin. Hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 4
Mascarpone'yi 2 yumurta, şəkər və vanil ekstraktı ilə ayrıca çırpın.
Addım 5
Yay tavasını kərə yağı ilə yağlayın, unla çiləyin. Dibinə üç qat qoyun: şokolad kütləsinin bir hissəsi, mascarpone doldurulması və yenidən şokolad kütləsi. Mərmər bir naxış yaratmaq üçün dairəvi yamaqlar etmək üçün bir çəngəl istifadə edin.
Addım 6
Yeməyi bir saat sobada qoyun. Hazır tortu soyudun, qəlibdən götürün, şəkər tozu səpin. Giləmeyvə ilə bəzəyin. Hazır şokolad tortunu otaq temperaturunda saxlayın.
