Puff pastry pizza hazırlanması çox uzun çəkməyən ləzzətli bir yeməkdir. Doldurmağı öz dad seçimlərinizə əsasən seçə bilərsiniz.
Pizza, İtalyan mətbəxinin əsas məhsullarından biri sayılan ləzzətli və doyurucu bir yeməkdir. İlk dəfə onu Qədim Yunanıstanda bişirməyə başladılar və yalnız bundan sonra resept Romalılar tərəfindən borc alındı. Klassik İtalyan pizzası xüsusi sobalarda hazırlanır. Bir tort bir əsas kimi istifadə olunur. Müasir evdar qadınlar evdə müxtəlif dolğularla və müxtəlif xəmir növləri ilə bir yemək bişirməyi öyrəndilər. Maya xəmiri hazır torta əzəmət və yüngüllük verir. Vaxt azdırsa, yemək üçün hazır xəmir pastasından istifadə edə bilərsiniz. Çox rahatdır və pizza inanılmaz dərəcədə dadlı çıxır, lakin kalori miqdarı yüksək olaraq qalır.
Pomidor və mozzarella ilə xəmirli pizza
Klassik pizza "Margarita", kolbasa, ət və ya digər ət maddələri əlavə edilmədən pomidor və mozzarella ilə hazırlanır. Bənzər bir yeməyi çırpmaq olar. Bunun üçün aşağıdakılar tələb olunur:
- 250-300 qram xəmir;
- 300 g mozzarella;
- bir az ketçup;
- 2 yetişmiş pomidor;
- reyhan;
- zeytun yağı.
Pişirmə addımları:
- Yumru xəmirləri yuvarlaq bir pinlə yüngülcə yuvarlayın və aşağı tərəflər meydana gətirərək bir bişirmə təbəqəsinə qoyun. Səthə yapışmaması üçün əvvəlcə çörək qabını perqament kağızı ilə düzə bilərsiniz. Dondurulmuş xəmirdən istifadə edərkən əvvəlcə təbii şəkildə və ya mikrodalğada əridilməlidir.
- Xəmirin səthini deşmək üçün çəngəldən istifadə edin ki, pizza bişirərkən çox qalxmasın. Səthi ketçupla yağlayın. Öz pomidor sousunuzu da istifadə edə bilərsiniz, amma bunun üçün pomidorları əvvəlcədən bir ələkdən silmək və püresi qaynatmaq lazımdır.
- Sapın bölgəsindəki pomidorlardan sərt hissələri çıxarın, incə dilimlərə kəsin. Mozzarellanı nazik dilimlərə kəsin. Pomidor dairələrini xəmirin üzərinə qoyun və mozzarella dilimləri ilə örtün.
- Fesleğeni yuyun. Yarpaqları böyükdürsə, əllərinizlə yırtın və sonra pizzanın səthinə sürün. Yeməyin üstünə zeytun yağı səpin. Çörək qabını sobaya qoyun və pizzanı 180 ° C-də təxminən 15 dəqiqə bişirin. Masaya isti pizza verin. Porsiyalara bölmək üçün xüsusi bir cihaz istifadə etmək rahatdır.
Təzə reyhan əvəzinə bu reseptdə qurudulmuş ədviyyatdan istifadə edə bilərsiniz. Provencal otlarının qurudulmuş qarışığı ilə də əvəz edə bilərsiniz.
Göbələk və toyuqlu xəmirli pizza
Çox uğurlu bir pizza toyuq və göbələk ilə bişirirsinizsə əldə edilir. Yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 250-300 qram xəmir;
- 1 böyük toyuq döşü;
- 150-200 q göbələk (şampinyon seçmək daha yaxşıdır);
- 200 q pendir;
- 1 böyük pomidor;
- 1 soğan;
- bir az bitki yağı;
- yüngül mayonez;
- xama.
Pişirmə addımları:
- Puflu xəmirləri buzdan çıxarın və bir əyləc ilə yuvarlayın. Çörək qabına və ya xüsusi bir pizza yeməyinin altına qoyun. Xəmiri çəngəllə doğrayın və ketçupla fırçalayın. Çox ədvalı olmayan bir dad və kənar aromatik qatqılar olmadan bir sous seçmək daha yaxşıdır. Ketçup əvəzinə ağ sousla yağ sürsəniz, yeməyin dadı daha da maraqlı olacaqdır. Hazırlamaq üçün xama mayonezlə 1: 1 nisbətində qarışdırmalısınız.
- Toyuq döşünü yuyun, azca qurudun və hər tərəfdən 1-2 dəqiqə bitki yağında qızartın. Yalnız bir az qəhvəyi olması lazımdır, ancaq içərisində şirəli qalır. Döşü sərinləyin və kiçik kublara kəsin.
- Göbələkləri kifayət qədər qabıqdan təmizləyin və doğrayın. Şampinonlar istifadə etmək daha yaxşıdır. Hər göbələk uzununa nazik dilimlərə kəsilə bilər. Soğanı soyun və incə yarım halqalara kəsin. Rəngi pendir. Böyük və ətli pomidoru nazik dairələrə kəsin.
- Toyuğun qızardıldığı eyni tavada göbələk və soğanı qızartmaq olar. Onları daim qarışdıraraq minimum 2-3 dəqiqə yağda qızartın.
- Hazırlanmış toyuq parçalarını dibinə, sonra göbələk ilə soğan qoyun və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Qurudulmuş Provencal otlarını da əlavə edə bilərsiniz, lakin yeməyin zəngin dadını kəsməmək üçün çox azdır.
- Çörək qabını sobaya qoyun və pizzanı 180 ° C-də təxminən 15 dəqiqə bişirin.
Kabak və salamlı pizza
Zucchini və salam İtalyan pastasına unudulmaz bir ləzzət verəcəkdir. Dadlı və orijinal pizza hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 300-400 qram xəmir;
- 1 kiçik balqabaq;
- 150 q salam;
- böyük pomidor;
- bir az pomidor sousu;
- bir diş sarımsaq;
- soğan;
- 150-200 qram mozzarella pendir;
- kəklikotu (təzə yarpaqlar);
- zeytun yağı.
Pişirmə addımları:
- Puflu xəmirləri eritin və yumşaq bir şəkildə yuvarlayın. Pizza-nızı daha məmnun etmək istəyirsinizsə, bir deyil, iki paket hazır xəmirdən istifadə edə bilərsiniz. Yuvarlanan təbəqəni bir qaba və ya pizza qabına qoyun. Silikon dəyirmi formanı istifadə etmək çox rahatdır. Xəmir ona yapışmır və bitmiş tortu kalıbdan boşqaba köçürməkdə problem yoxdur.
- Zucchini yuyun və nazik dairələrə kəsin. Pizza hazırlamaq üçün toxumsuz kiçik meyvələr seçməlisiniz. Salamı qabıqdan çıxarın və incə dilimlərə kəsin. Mozzarellanı nazik dilimlərə kəsin. Soğanı incə halqalara kəsin. Pomidorları dairələrə kəsin.
- Puff pastry əsasını bir çəngəl ilə doğrayın və pomidor sousu ilə fırçalayın. Balqabağı, soğan üzüklərini, pomidorları, salamini və mozarellanı bərabər təbəqələrə qoyun. Tərkibləri üst üstə və ya zona kimi sıra ilə düzə bilərsiniz. Kiçik doğranmış yarpaqları pizzanın üzərinə səpin. Quru ədviyyatdan da istifadə etmək olar.
- Sarımsaq dişini bir mətbuatdan keçirin və zeytun yağı ilə qarışdırın. Qarışığı pizzanın üzərinə səpin. Çörək qabını sobaya qoyun və pizzanı 180 ° C-də təxminən 15 dəqiqə bişirin.
Şişli pastada pastırma ilə pizza
Donuz ilə pizza etmək üçün sizə lazım olacaq:
- 300 qr xəmir;
- 250 g donuz;
- 250 q sərt pendir;
- böyük pomidor;
- soğan;
- oregano, qurudulmuş kəklikotu;
- bəzi pomidor sousu.
Pişirmə addımları:
- Puflu xəmirləri eritin və yuvarlayın. Qatı perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun və kiçik tərəflər düzəldin. Xəmiri çəngəllə deşin və pomidor sousu ilə fırçalayın.
- Donuzu nazik dilimlərə kəsin. Pomidoru nazik dairələrə kəsin. Soğanı soyun və incə halqalara kəsin.
- Xəmirin üstünə donuz dilimləri, soğan üzükləri, pomidor dilimləri qoyun və qurudulmuş ədviyyata səpin. Təzə otları (kekik, fesleğen) doğrayıb pizzaya səpə bilərsiniz. Səthə zeytun yağı səpin, sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və pizzanı 180 ° C-də təxminən 15 dəqiqə bişirin.
Konservləşdirilmiş ton balığı və yaşıl soğan ilə pizza
Dadlı konservləşdirilmiş ton balığı pizza hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 300 qr xəmir;
- konservləşdirilmiş ton balığı;
- zeytun yağı;
- kiçik soğan;
- 2-3 osh qaşığı qarğıdalı;
- 200 q sərt pendir;
- yarım dəstə yaşıl soğan.
Pişirmə addımları:
- Eritilmiş şişmiş xəmirləri bir yayla ilə yuvarlayın və perqament kağızı ilə örtülmüş və ya bir silikon kalıbın içərisinə qoyulmuş bir xəmir qabına qoyun. Xəmiri çəngəllə doğrayın, zeytun yağı ilə fırçalayın. Provencal quru otların qarışığını yağa əlavə edə bilərsiniz.
- Soğanı soyun və incə halqalara kəsin. Tuna qutusunu açın, mayeni boşaltın və tərkibini çəngəllə əzin və ya kiçik parçalara ayırın.
- Konservləşdirilmiş ton balığı, soğan üzüklərini xəmir xəmirinə qoyun. Pizza konservləşdirilmiş qarğıdalı ləpələri, doğranmış yaşıl soğan ilə səpin. Pastanın səthinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Pizzanı 180 ° C-də təxminən 15 dəqiqə bişirin.
Əlavə olaraq, zeytun yağı əsaslı sousu ilə pizzaya xidmət edə bilərsiniz. Bir presdən keçən ətirli ədviyyatlar, bir az acı bibər və sarımsaq yağa əlavə olunmalıdır.
