Alma doldurulmuş xama tortu kimi bir incəlik hazırlamaq olduqca asandır, hətta təcrübəsiz bir aşpaz da onu idarə edə bilər. Xama əlavə edilərək hazırlanmış xəmir inanılmaz həssas və çox dadlı çıxır.
Tərkibi:
- 1 toyuq yumurtası;
- 1 stəkan toz şəkər
- Kiçik bir qaşıq soda və ya qabartma tozunun 1/2 hissəsi;
- 2 çay qaşığı darçın
- 2 fincan dolu buğda unu
- 300 q xama;
- 120 q kərə yağı;
- 5 orta ölçülü alma.
Hazırlanması:
- İlk addım xəmir hazırlamağa başlamaqdır. Bunu etmək üçün yağ əvvəlcədən soyuducudan çıxarılmalıdır ki, yumşaq olsun. Sonra kərə yağı kifayət qədər dərin bir qaba qoyulur və ora dənəvər şəkər tökülür. Nəticədə kütlə yaxşı yuyulur.
- Sonra qarışıq maddələrə xama qoyun və qabartma tozu və ya soda əlavə edin. Bu vəziyyətdə çörək soda sönməməli olduğunu nəzərə aldığınızdan əmin olun, çünki xama ilə qarışdırılır. Nəticədə kütlə yaxşı yoğrulur.
- Bundan sonra birbaşa xəmir yoğurmağa başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün əvvəlcədən ələnmiş un qarışıq tərkibli bir qaba tökülür və hər şey yoğrulur. Nəticədə xəmir kifayət qədər yumşaq olmalıdır.
- Çörək qabı inək yağı ilə yaxşıca yağlanmalıdır (bitki yağı və ya marqarinlə əvəz edilə bilər). Sonra bütün xəmir kalıbın içinə qoyulur və dibi boyunca paylanmalıdır, kiçik tərəflər düzəltməyi unutmayın. Nəticədə kiçik bir lövhənin bənzərini almalısınız.
- Sonra içlik hazırlayın. Bunu etmək üçün almaları yuyub çox böyük olmayan dilimlərə kəsməlisiniz (özəyi çıxartmağı unutmayın). Alma hazırlandıqdan sonra xəmirin üstünə bərabər bir qat qoyulmalıdır. Meyvənin üstünə darçın səpin.
- Doldurmağı hazırlayın. Bunu etmək üçün qalan dənəvər şəkəri bir yumurta ilə qarışdırın və sonra yaranan qarışığa ½ fincan xama əlavə edin. Bu doldurma ilə almaları üstünə tökməlisiniz.
- Sonra bişirmə qabı 180 dərəcə qızdırılan bir sobaya göndərilməlidir. Xama tortu təxminən 40 dəqiqə ərzində hazır olur.
- Hazır və onsuz da soyudulmuş bir tortu bəzəmək üçün şəkər tozundan istifadə edə bilərsiniz. Yalnız alma doldurulmasının üstünə səpməlisiniz və bu da budur. İnanılmaz dərəcədə dadlı və aromatik bir desert hazırdır.
