Çox vaxt, istehlak üçün təhlükəsiz olsalar da, meyvə qabıqlarını atırıq. Ancaq qabıqda sağlamlığa faydalı bir çox həyati qida var. Atmayın - mütləq lazımlı olacaq.
Təlimat
Addım 1
Yaban mersini, üzüm, guava və kumquats kimi bəzi meyvə və giləmeyvələrin qabığında yüksək miqdarda antioksidan, həmçinin tanin, kateşin və s. Var. Mavi və ya bənövşəyi meyvələrin qabığı bakterisid olan antosiyaninlərlə zəngindir. effekti və qabığın sarı rəngi dəri üçün faydalı olan karoten və lutein ehtiva etdiyini göstərir.
Addım 2
Qabıq pəhriz lifi (lif), pektin, tanin, saqqız və s. Mənbəyidir. Bu maddələr qəbizliyin qarşısını alır və mədə-bağırsaq sistemini normallaşdırır. Bundan əlavə, toksinləri təsirsiz hala gətirir və kolon xərçəngi riskini azaldırlar. Pəhriz lifləri qanda xolesterol səviyyəsini azaltmağa kömək edir. Ayrıca, meyvə qabıqlarında kalori, şəkər və yağ azdır.
Son elmi tədqiqatlar göstərir ki, ehtiras meyvəsi qabığı ekstraktı astma xəstələrində xırıltı, öskürək, kramp və nəfəs darlığını azaldır.
Addım 3
Bəzi meyvə qabıqlarında minerallar və vitaminlər, xüsusən guava və sitrus qabıqları çoxdur. Portağal qabığında meyvənin özündən daha çox C vitamini (askorbin turşusu) var. 100 g təzə portağal qabığının tərkibində 136 mq C vitamini, sellülozunda isə yalnız 71 mq var. Əlavə olaraq portağal qabığı A vitamini, B vitaminləri, kalsium, selenyum, manqan, sink və s. Kimi minerallar baxımından zəngin bir qaynaqdır və qabığın tərkibində bunlardan sellülozdan bir neçə dəfə çoxdur.
Addım 4
Meyvə zərərli böcəkləri idarə etmək üçün tez-tez böcək dərmanları ilə püskürür. Bu spreylər dəriyə və hətta meyvənin özünə nüfuz edə bilər. Buna görə, sübut edilmiş təsərrüfatlardan meyvələr istehlak etmək daha yaxşıdır. Mağazadan meyvə alarkən zərər və ləkə olmayan daha az parlaq, daha az yapışqan meyvə seçin. Həm də magistral yolun yaxınlığında böyüyən meyvələri yeməyin, zərərli maddələrlə doludur.
Addım 5
Meyvələri qabığı ilə yemədən əvvəl hərtərəfli yuyulmalıdır, çünki zərərli böcəklərin yumurtalarını ehtiva edə bilər. Meyvəni səthindəki toz və kirdən təmizləmək üçün axan suda yuyun. Meyvələri təxminən yarım saat duzlu su qabına qoyun. Sonra yenidən su altında yuyun. Quru yumşaq bir parça ilə təmizləyin.
Addım 6
Bəzi meyvələrdə dərilər acı dada bilər və bəzi mənfi reaksiyalara səbəb ola biləcək zəhərli birləşmələr ehtiva edə bilər. Bu meyvələr dəri olmadan yeyilməlidir. Məsələn, yetişməmiş bir manqonun qabığında dermatitə səbəb ola biləcək urushiol toksini var.
Addım 7
Tətbiq.
Şəkərli meyvələr və konservlər müxtəlif meyvələrin qabığından hazırlana bilər.
Sitrus qabıqları qurudulur və qənnadı məmulatlarında dadlandırmaq üçün əlavə olunur.
Limon qabığı turşu və turşularda istifadə olunur.
Sitrus qabıqları qurudulub toz halına gətirilə bilər və gələcəkdə ədviyyatlar və souslarda istifadə üçün hava keçirməyən bir qabda saxlanıla bilər.
Alma və ya limon qabığı ilə çay dəmləyin.
Ayrıca, meyvə qabıqları kosmetologiyada istifadə olunur. Məsələn, kivi qabığı yaşlanmaya qarşı əla bir üz maskası yaradır. Sitrus qabıqları ilə selülit əleyhinə bir masaj edilə bilər.
