Alabalıq yalnız yaxşı bir dada sahib deyil, həm də çox faydalıdır. İnsan orqanizmi üçün lazımlı miqdarda vitamin və amin turşusu ehtiva edir. Bu balıqdan bir çox fərqli yemək hazırlamaq olar, məsələn, həqiqi gurmelerə də məmnun olacaq bir şorba.
Gourmet Trout Çorbası
Dadlı balıq şorbası hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları hazırlayın: 500 qram qarın və ya alabalıq filesi, 5-6 kiçik kartof kök yumruları, yerkökü, bolqar bibəri, 2 soğan, 3 pomidor, şüyüd və cəfəri, bibər, duz, qızartmaq üçün bitki yağı.
Tərəzinin qarınlarını soyun, filetoları kiçik bərabər hissələrə kəsin, yaxalayın. Balıqları soyuq su ilə bir qazana qoyun, zəif odda 25 dəqiqə bişirin. Alabalıq bişərkən soğanları və yerkökü soyun və doğrayın. Bibəri toxumdan və sapdan azad edin, kartof kimi zolaqlara doğrayın.
Balığı qabdan götürün və bir boşqaba qoyun, bulyonu incə bir ələkdən süzün, yenidən qaynatın, üzərinə kartof əlavə edin. Pomidorları qaynar su ilə tökün və içərisində 5 dəqiqə saxlayın, sərinləyin, dərisini onlardan çıxarın, kublara kəsin, kartof ilə bulyona əlavə edin. İsti qızartma qaba bitki yağı tökün, yerkökü soğan və bibər ilə qızardana qədər qovurun. Kartof demək olar ki, hazır olduqda balığın içinə qoyun, qızardın, duz, istiot, yumşalana qədər bişirin. İncə doğranmış göyərti ilə xidmət edin.
Keçi pendirli alabalıq balıq şorbası
Dəniz məhsulları və pendir biliciləri alabalıq və pendir şorbasını sevəcəklər. Yemək bişirmək üçün 200 qram alabalıq filesi, bir kartof yumru, bir baş soğan, 150 qram keçi pendiri, göyərti, duz, istiot, ədviyyatlar lazımdır.
Balığı yuyun, bir parça dəsmal ilə bir az qurudun, bərabər hissələrə bölün. Bir qaz suya qoyun və orta istilikdə yumşalana qədər bişirin. Soğanları və kartofları soyun, axan suyun altında yuyun, kublara kəsin. Hazırlanmış tərəvəzləri hazır zəngin bulyon, duz və istiotun içinə qoyun, dadına görə ədviyyatlar əlavə edib 10-15 dəqiqə daha bişirin. Tərəvəz bişirildikdə, pendir əlavə edin, kiçik parçalara kəsin, əriyənə qədər gözləyin. Keçi pendirinin yerinə istənilən işlənmiş pendirdən istifadə edə bilərsiniz. Alabalıq şorbasını doğranmış göyərti və qızardana qədər qızardılmış ağ çörək ilə verin.
Yeməyinizi hər dəfə unikal etmək üçün ədviyyat və digər maddələrlə təcrübə etməkdən çəkinməyin, orijinal reseptinizi axtarın. Unutmayın, ən sadə yeməyə belə xidmət etmək yaxşı əhval-ruhiyyə olmadan mümkün deyil. Nuş olsun.
