Yabanı çiyələk yığma mövsümü başlayıb. Bu, çox ətirli və ən əsası sağlam giləmeyvədir. Ondan mürəbbə hazırlanır, qış üçün dondurulur və köftələr çöl çiyələkləri ilə çox dadlıdır.
Vacibdir
- - 2 yumurta;
- - 4 stəkan un;
- - süd və ya su;
- - 1 çay qaşığı bitki yağı;
- - duz, şəkər;
- - çiyələk.
Təlimat
Addım 1
Köftə xəmir edin. Bunu etmək üçün unu bir slayd ilə bir qaba tökün və içində bir depressiya yaradın. 2 yumurta çalın və duzlu süd və ya su əlavə edərək köftə üçün xəmir yoğurun. Sonra bir çay qaşığı bitki yağı tökün və yaxşıca əzin. Xəmiri bir parça ilə örtün və 30-40 dəqiqə buraxın.
Addım 2
Yabanı çiyələkləri çeşidləyin, yumşaq və çürük olanları çıxarın. Qalan şəkəri 30 dəqiqə doldurun. Yaxşı islansınlar, çünki çiyələk köftədə turş ola bilər.
Addım 3
Köftələr üçün xəmiri bir təbəqəyə düzün, dördbucaqlara kəsin. Şəkərlə isladılmış çiyələkləri bir süzgəcin içinə qoyun, suyunun boşalmasına icazə verin. Yeri gəlmişkən, onu atmayın, köftə suvarmaq üçün əlverişli olacaq.
Addım 4
Xəmirin hər kvadratına bir qaşıq çiyələk qoyun və kənarlarını örtün. Çiyələk köftələrini şəkərli suda bişirin. Yuxarı çıxan kimi bir az daha tutun və çıxarın. Çiyələk suyu ilə isti süfrəyə verin.
