Şiş kababı çoxları tərəfindən sevilir. Bu yeməyi təbiətdə, odda, yaxşı dostlarla bölüşərək dadmaq nə qədər xoşdur. Bəs qışda və ya yağışlı havada nə etməli? Tavada bir kabab hazırlayın. Ənənəvi birindən daha pis olmayacaq. Zövqünüzə uyğun bir resept seçin və evinizi təəccübləndirin.
Vacibdir
-
- 1 kq ət;
- 250 g donuz;
- 4 xörək qaşığı kərə yağı;
- 3 soğan;
- duz;
- qara qara bibər;
- donuz yağı
- və ya
- 1 kq donuz əti;
- 3 soğan;
- 3 xörək qaşığı soya sousu
- 2 xörək qaşığı şəkər;
- 2 xörək qaşığı bitki yağı
- və ya
- 1 kq quzu;
- 80 q kərə yağı;
- 1 soğan;
- duz;
- qara qara bibər;
- göyərti;
- 100 q nar suyu;
- = nar toxumları.
Təlimat
Addım 1
Donuz ətini soyuq suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurutun.
Addım 2
Əti 1 sm qalınlığında parçalara ayırın, xüsusi çəkiclə yüngülcə döyün.
Addım 3
1 soyulmuş soğanı xırda doğrayın. Yüngül bir şəkildə duz edin və qarğıdalı ətlə qarışdırın. Donuz ətini 2-3 saat marinad etmək üçün buraxın.
Addım 4
2 soğanı soyun və üzüklərə kəsin. Donuzu nazik dilimlərə kəsin.
Addım 5
Salamura edilmiş ətləri donuz və soğan halqaları ilə növbə ilə taxta şişlərin üzərinə çəkin. Kababı yüngülcə qara bibər və ya seçdiyiniz digər ədviyyatlarla duz edin.
Addım 6
Donuz yağını tavada qızdırın. İçindəki kababı qızılı rəngə qədər qızartın.
Addım 7
Hazırlanmış şişlərin üzərinə əridilmiş kərə yağı və ya alma sirkəsi tökün.
Addım 8
İkinci resept şaşlıq üçün 1 kq donuz pulpunu orta ölçülü hissələrə kəsin.
Addım 9
3 soğanı soyun və yarım halqalara kəsin.
Addım 10
Doğranmış ət, soğan, 2 xörək qaşığı şəkər tozu, 3 xörək qaşığı soya sousunu birləşdirin. Sonra 2 xörək qaşığı bitki yağı üzərinə tökün. Əti 30-40 dəqiqə marinata qoyun.
Addım 11
Əti əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyun. Bir az bitki yağı əlavə edin. Kebabı bəzən qarışdıraraq qapağın altında yumşalana qədər qovurun.
Addım 12
Bir qabda bişmiş quzu köftəsi də çox dadlı olacaqdır. Hazırlamaq üçün 1 kq yağlı quzu brisketini və ya belini 50-60 qr parçalara kəsin.
Addım 13
Bir tavada 80 q kərə yağı əridin və ət əlavə edin. Duz və qara bibər ilə duz edin.
Addım 14
Əti bəzən qarışdıraraq yumşalana qədər qovurun.
Addım 15
Soyulmuş və incə doğranmış soğanı bitmiş ətə qoyun. Hər şeyi qarışdırın və 5 dəqiqə qızartın.
Addım 16
Ət qabına 100 q nar şirəsi tökün. Ətlə qarışdırın və odunu söndürün.
Addım 17
Kababı bir yeməyin üstünə qoyun, üzərinə nar toxumları və otlar səpin. İsti xidmət edin.
Nuş olsun!
