Alabalığı ikiqat qazanxanada bişirmək, təbii dadını və qidalandırıcılığını maksimum dərəcədə qorumağa imkan verir. Bu balıq, digər qızılbalıqlar kimi, çox həssasdır, buna görə qurutmamaq və ya ədviyyatlarla aşırı dərəcədə aşmaq vacibdir. Buxarda bişirilir, xüsusən də pəhriz saxlasanız, əla bir nahar və ya erkən axşam yeməyi hazırlayır.
Vacibdir
-
- alabalıq;
- limon;
- ikiqat qazan.
Təlimat
Addım 1
Alabalığın qabığını soyun, bağırın və başını çıxarın. Çox iti bir bıçaqdan istifadə edərək balığı qalın parçalara ayırın (4-5 sm), hər parçanı silsilə boyunca yarıya bölün və sümükləri və dərini çıxarın. Kiçik fileto ilə bitəcəksiniz.
Addım 2
Parçaları soyuq suyun altında yaxşıca yuyun və qurulayın.
Addım 3
Hər parçaya duz edin, təzə üyüdülmüş qara bibər ilə səpin. Alabalıqları bu şəkildə bişirərkən ədviyyatdan istifadə etməmək və ya ikiqat qazan içərisində xüsusi bir ədviyyat bölməsinə qoymaq yaxşıdır.
Addım 4
Limonu yaxşıca yuyun və sərt bir fırça ilə ovun. Takozları kəsin.
Addım 5
Buxar qabına Max işarəsinə qədər su tökün.
Addım 6
Hazırlanmış balığın qabına qatın, balıq parçaları arasında boşluqlar olsun. Sərt yatmamalı - bu, yemək müddətini çox artıracaqdır. Çox balıq varsa, iki qab istifadə edilə bilər.
Addım 7
Limonun dilimlərini balıqların üstünə qoyun.
Addım 8
Pişirmə müddətini buxar üçün verilən təlimatlara uyğun olaraq təyin edin.
Addım 9
Xidmətə başlamazdan əvvəl istifadə olunmuş limonu götürün və balıq hissələrinə limon suyu səpin.
