Toyuq, kolbasa və yumurta qabığı ilə zərif düyü ənənəvi İspan yeməyidir. Hazırlamaq üçün demək olar ki, hər soyuducuda tapıla bilən minimum məhsul siyahısına və yalnız bir saata ehtiyacınız var.
Vacibdir
- • 200 q düyü;
- • 200 qr toyuq filesi;
- • 150 qr kolbasa;
- • 1 yetişmiş pomidor;
- • ½ fincan zeytun yağı;
- • 750 ml toyuq suyu və ya düz su;
- • 1 diş sarımsaq;
- • 2 yumurta;
- • dadına görə duz və zəfəran.
Təlimat
Addım 1
Dərin qızartma qabın içinə zeytun yağı tökün və yaxşı qızdırın.
Addım 2
Sarımsağı soyun və sarımsaqdan keçirin. Əti yuyun və kiçik kublara kəsin. Hazırlanmış maddələri isti yağa qoyun, qızardın və bişirməyə davam edəcəkləri uyğun bir qazana tökün.
Addım 3
Tencerenin içindəkiləri su ilə tökün, duz edin və təxminən yarım saat bişirin. Hazır toyuq suyu varsa, bu addım təhlükəsiz atlana bilər.
Addım 4
Sosisləri bir qızartma qabına qoyun (ətin altındakı yağın içərisində), qızardana qədər qızardın və istənilən boşqaba köçürün. Yetişmiş pomidoru kublar halında kəsin, eyni yağa qoyun, zəfəran ilə qızardın və qızardın.
Addım 5
Sonra bütün ətləri qızardılmış pomidor kublarına əlavə edin, üzərinə bulyon tökün və qaynadın. Düyünü axan suyun altında yuyun, pomidor və ət ilə qaynar bir bulyona tökün, hər şeyi yenidən duzla düzəldin və 10-12 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Bu vaxt yumurtaları bir qaba çırpın və çırpma ilə yaxşıca çırpın. 10 dəqiqədən sonra kolbasaları yarıya bölün, qaynadılmış düyünün üstünə qovurma qabına qoyun, yumurta kütləsinin üzərinə tökün və saatın dörddə birində 200 dərəcə qızdırılmış sobada qoyun. Bu müddət ərzində kolbasa ilə düyü bişiriləcək və iştahaaçan bir qızıl qabığa sahib olacaqdır.
Addım 7
Dərin qızartma qab yoxdursa, ət və pomidor ilə qaynadılmış düyü bişirmə qabına tökülə bilər. Sosisləri oraya qoyun, hər şeyi yumurta doldurulması ilə tökün və formada sobaya göndərin. Hazır düyünü sobadan bir qabıqla götürün, sevdiyiniz göyərti budaqları ilə bəzəyin və ya dilimlənmiş təzə tərəvəzlərlə, ya da şirəli tərəvəz salatı ilə servis edin.
