Bu reseptə görə bişmiş peçenye ləzzətli, xırtıldayan və çox ətirli olur. Üç növ şokolad və faydalı fındıqın birləşməsi bu çərəzin dadını xüsusi edir. Bir stəkan təzə süd bu çərəzin dadını vurğulayacaq.
Tərkibi:
- Süzülmüş un - 100 q;
- Kərə yağı - 50 q;
- Acı və ağ şokolad - hər biri 100 q;
- Süd şokoladı - 200 q;
- Toz şəkər - 150 q;
- Böyük yumurta - 2 ədəd;
- Soda - yarım çay qaşığı;
- Fındıq - 70 q.
Hazırlanması:
- Dərin bir qabda yumurta və şəkəri qarışdırın. Kütlənin havadar və yüngül olmasına qədər bu qarışığı döyməlisiniz.
- Süd və tünd şokoladın yarısını götürün və kərə yağı ilə bir qazana qarışdırın. Su banyosundakı qarışıq tamamilə əridilməlidir. Sonra əridilmiş şokaladın bir az soyudulması və yavaş-yavaş şəkərlə çalınan yumurtaların üzərinə tökülməsi lazımdır. Kütləni tamamilə homojen olana qədər çırpın.
- Unu su ilə qarışdırın, qarışığı şokolad kütləsinin üzərinə tökün və yaxşı qarışdırın.
- Fındıqları soyun və böyük bir bıçaqla bir az doğrayın. Parçalar çox kiçik olmamalıdır. Doğranmış qoz-fındıqların xəmirə tökülməsi və qarışdırılması lazımdır.
- Qalan acı və ağ şokoladı böyük parçalara ayırın. Parçalar qoz-fındıqla eyni ölçüdə olmalıdır.
- Böyük bir çörəkçilik təbəqəsi götürün və bir parça perqament kağızı ilə düzün. İndi çərəzləri bir çörəkçilik təbəqəsinə qoymalısınız. Bunu etmək üçün bir çörək qaşığı istifadə edə bilərsiniz - bir çərəz üçün bir qaşıq xəmir. Xəmir arasındakı məsafə kifayət olmalıdır. Xəmirin üstünə doğranmış şokolad parçaları qoyun.
- Təxminən 180 dərəcə istilikdə 15 dəqiqə şokolad peçenyesi bişirməyiniz lazımdır. Çərəzlər bişdikdən sonra onları soyumadan əvvəl kağızdan çıxarmaq lazım deyil. Bu, çərəzlərin qırılmamasına, xırtıldığına əmin olmaq üçündür.
